\n Вкуснейший кетчуп в домашних условиях из минимального набора продуктов без красителей, загустителей, стабилизаторов и химических консервантов.\n\nЕсли приготовить кетчуп на свежем воздухе на деревенской плите на дровах, ваш соус приобретет манящую легкую нотку дымка, которая сделает его еще более ароматным и пикантным. \n\nОтличный соус для мяса, шашлыков, рыбы, макарон и просто как самостоятельное блюдо. Быстро съедается просто ложкой из банки! =)\n\nВыход - 2-2,5 л.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Помидоры перебираем, моем.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Перекручиваем помидоры через мясорубку с насадкой "соковыжималка".\n\nЕсли у вас нет такого приспособления, просто перекручиваем помидоры через мясорубку или измельчаем в блендере.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Также перекручиваем уже просто через мясоубку с мелким ситечком болгарский перец... \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n ... и репчатый лук.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Сливаем все в большую кастрюлю и ставим на медленный огонь. Доводим до кипения и варим 2,5-3 часа, периодически снимая пену.\n\nПо истечении времени добавляем соль, сахар, уксус и все специи. \n\nЕсли вы не отжимали сок из помидор, а просто перекрутили их на мясорубку, процедите предварительно отвар через сито.\n\nЕсли у вас нет молотой гвоздики, растираем бутончики в ступке или используем скалку и растираем бутоны между листами бумаги (придется попотеть немного). =)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Варим на медленном огне еще 2 часа. За это время масса должна увариться вдвое от изначального объема и приобрести консистенцию "магазинного" кетчупа.\n\n\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Стерилизуем банки на пару или в духовке. Разливаем горячий кетчуп в горячие банки. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Закатываем стерилизованными крышками и укутываем до полного остывания.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Приятного аппетита! Вкусной зимы! =)\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();