$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: MZ<\/a>\n [Мастер шеф]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Ketchup_domashnii_pryanyi\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n В интернете есть много способов и рецептов приготовления кетчупа, почитав многие, решила приготовить по своему.\nДело долгое, на приготовления кетчупа потребуется около 4-5 часов, но это того стоит - кетчуп свой, домашний, без загустителей, вредных консервантов и т. п. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"31689\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Перец моем и кладем запекать в духовку на 20-25 минут при температуре 200-220 градусов\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"31690\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Помидоры моем и кладем в горячую воду,будем снимать с них кожицу.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"31691\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Зелень петрушки и базилика моем и сушим.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"31692\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Очищаем помидоры от кожицы, удаляем сердцевину\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"31693\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Нарезаем произвольно и укладываем в кастрюлю с толстым дном. Ставим на средний огонь.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"31694\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Лук репчатый разрезаем крупно и добавляем к помидорам. \n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"31695\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Готовый перец накрываем плотно пищевой пленкой на минут 7-10 . \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"31696\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Удаляем у перцев кожицу, плодоножки и семечки. Аромат от запеченных перцев неимоверный по всей квартире. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"31697\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Добавляем перцы к помидорной массе. Когда всё закипит, убавляем огонь до минимума и увариваем в два раза в течение 3 часов, не накрывая крышкой.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"31698\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Проваренную массу протираем через среднее сито . \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"31699\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n А то что осталось измельчаем блендером в пюре.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"31700\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Для пряного кетчупа я использовала эти специи.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"31701\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Получившийся сок ставим на огонь, доводим до кипения и добавляем: соль, сахар, перец, уксус, корицу. По вкусу можно добавить карри, кориандр, лавровый лист и любые ваши любимые специи.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"31702\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n Зелень петрушки, базилика связываем в пучок и опускаем в томатную массу, пускай томится и отдаeт свои ароматы нашему кетчупу. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"31703\"\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n И опять увариваем на медленном огне, не накрывая крышкой почти наполовину в течение 2 часов. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"31704\"\n
\n Шаг 16\n <\/div>\n
\n Еще раз протираем через среднее сито.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"31705\"\n
\n Шаг 17\n <\/div>\n
\n Кетчуп раскладываем в банки горячим.\nЗакатываем баночки, оставляем до полного остывания и убираем их до зимы. Выход 5 баночки по 0, 5 литра и одна 200 мл. \n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"31706\"\n
\n Шаг 18\n <\/div>\n
\n Зимой этот кетчуп хорош с любым гарниром, с мясом, с рыбой и просто с хлебом! \nПриятного всем аппетита!\n\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();