Заварная творожная пасха

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 23.04.19 в 16:35

пока не голосовали

На кухне у: 1

Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Неймоверно нежная, вмеру сладкая заварная творожная пасха с тонким вкусом апельсина!!! Если вы ещё не пробовали такую вкуснятину, вот пошаговый рецепт!

Ингредиенты:

творог 9%	600 г
чем жирнее творог, тем лучше!
яйца куриные сырые	3 шт
масло сливочное	100 г
сметана 20%	100 г
изюм без косточек	120 г
ванилин	5 г
на кончике ножа
цедра апельсина	30 г
я использовала 1\2 апельсина

Приготовление:

Шаг 1

1 ✔️ Творог жирный 9% – 600 гр.
✔️ Сметана – 100 гр.
✔️ Масло сливочное – 100 гр.
✔️ Яйца куриные – 3 шт.
✔️ Сахар – 120 гр.
✔️ Ванилин на кончике ножа
✔️ Апельсиновая цедра (половина апельсина)
✔️ Изюм 120 гр.
Шаг 2

2 Берём большую кастрюлю ( я использовала на 3,5 л.) с толстым дном. Творог перетираем через сито, несколько раз. Так он станет воздушным и пушистым! Перетираем сразу в кастрюлю.
Шаг 3

3 Яйца и сахар взбиваем в однородную массу и высыпаем в наш творог.
Шаг 4

4 Добавляем сметану, ванилин и сливочное масло.
Сливочное масло должно быть мягким. Хорошо перемешиваем и ставим на огонь. Доводим массу до закипания (до появления первых пузырьков). Массу постоянно помешивая.
Шаг 5

5 Ещё в гарччую творожную массу добавляем цедру апельсина. И теперь ждём полного остывания творожной массы. Поверьте, непренебригайте цедрой апельсина, это безумно вкусно!!!
Шаг 6

6 Изюм залить тёплой водой и дать постоять 20 минут. Затем слить воду и в полностью остывшую творожную массу добавить изюм. Хорошо перемешать.
Шаг 7

7 Собираем нашу конструкцию для творожной Пасхи. У меня это специальная форма. И застилаем её марлей, перевернув при этом верх дном. (Смотрите фото). Укладываем нашу творожную массу в форму. Закрываем края марли и ставим пресс сверху. Сыровотку которая выделяется, постоянно сливать. ( Смотрите фото).
Ставим в холодильник на 12-14 часов.
Шаг 8

8 По истечению времени, достаём нашу пасху, аккуратно переворачиваем, снимаем форму и марлю и украшаем)
Заварная творожная пасха готова!!!