Творожно-малиновый торт "Малиновый рай"

Thumb
Рецепт готовила
Ленчичик
[Гарсон]
2014.06.04
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 21.06.12 в 18:09
Просмотров: 21374
83
от 27 кулинаров
На кухне у: 83
Приготовили: 1

О рецепте творожно-малинового торта

Люди, это ООООЧЕНЬ вкусно!!!

Ингредиенты:

мука белая высшего сорта 125 г
для песочного теста
масло сливочное 75 г
размягчённое, для песочного теста
сахар белый 50 г
для песочного теста
яйца сырые 4 шт
для бисквита
сахар белый 125 г
для бисквита
мука 125 г
для бисквита
желатин быстрорастворимый 20 г
для начинки
малина 650 г
свежая или замороженная, для начинки 600г, 50г-для украшения
яйца сырые 3 шт
для начинки
творог домашний 650 г
для начинки
сахар белый 100 г
для начинки
лимонный сок 3 ч. л.
для начинки
сливки для взбивания 200 мл
33%, для начинки
малиновый джем 3 ст. л.
для начинки
сахарная пудра 3 ст. л.
для украшения

Приготовление творожно-малинового торта

  • Шаг 1
    Приготовление творожно-малинового торта: шаг 1
    1 Соединить ингредиенты для песочного теста и замесить тесто. Получается такой твёрдый шарик, как женский кулачёк. Ставим тесто на 30 минут в холодильник.
  • Шаг 2
    Приготовление творожно-малинового торта: шаг 2
    2 Для бисквита яйца взбить с 2 стол. ложками тёплой воды, постепенно вводя сахар. Подмешать муку. Тесто выложить в разъёмную форму, смазан.маслом и разровнять. Моя форма диаметром 20 см. Выпекать 18-20 мин при t 180. Остудить.
  • Шаг 3
    Приготовление творожно-малинового торта: шаг 3
    3 Песочное тесто раскатать на пищевой плёнке по размеру вашей формы и выложить в смазанную жиром форму. Наколоть. Выпекать 12-15 мин. Остудить.
  • Шаг 4
    Приготовление творожно-малинового торта: шаг 4
    4 Замочить желатин, как указано на упаковке с желатином.
  • Шаг 5
    Приготовление творожно-малинового торта: шаг 5
    5 Желтки отделить от белков и тщательно вымешать с творогом, сахаром и 1 чайн.ложкой лимонного сока.
  • Шаг 6
    Приготовление творожно-малинового торта: шаг 6
    6 Замоченный, как указано на упаковке, желатин понемногу ввести в начинку.
  • Шаг 7
    Приготовление творожно-малинового торта: шаг 7
    7 Белки взбить с оставшимся лиминным соком (2 ч.л.)
  • Шаг 8
    Приготовление творожно-малинового торта: шаг 8
    8 Подмешать взбитые белки в начинку.
  • Шаг 9
    Приготовление творожно-малинового торта: шаг 9
    9 Взбить сливки и вместе с вымытой, сухой малиной добавить в начинку, сохраняя ягоду целой.
  • Шаг 10
    Приготовление творожно-малинового торта: шаг 10
    10 Песочный корж промазать джемом.
  • Шаг 11
    Приготовление творожно-малинового торта: шаг 11
    11 Бисквит разрезать на 2 коржа.
    Тесто для бисквита получится не высоким, из-за добавления в него воды.
  • Шаг 12
    Приготовление творожно-малинового торта: шаг 12
    12 Нижний бисквит положить на промазанный песочный.
  • Шаг 13
    Приготовление творожно-малинового торта: шаг 13
    13 Вокруг установить бортик формы.
  • Шаг 14
    Приготовление творожно-малинового торта: шаг 14
    14 Выложить начинку.
  • Шаг 15
    Приготовление творожно-малинового торта: шаг 15
    15 Накрыть начинку верхним бисквитным коржом и пищевой плёнкой. Поставить на 3-4 часа в холодильник.
  • Шаг 16
    Приготовление творожно-малинового торта: шаг 16
    16 По всему верху торта ставим небольшие капельки малинового джема. Посыпаем торт сахарной пудрой. Через пудру, на капельки джема садим целые малиновые ягодки.
  • Шаг 17
    Приготовление творожно-малинового торта: шаг 17
    17 Приятного аппетита!
Комментарии (27)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 27
загрузить предыдущие 17 ↑
Helen
22.06.12 в 16:22
Helen [Шеф-повар]

Спасибо,Кети:-)

Lariska
24.06.12 в 18:23
Lariska [Эскулерье́]

Вот это красота! :-)

Helen
24.06.12 в 23:40
Helen [Шеф-повар]

Спасибо:-)

Svetlana Nikitina
26.06.12 в 10:41
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Замечательный!:-)

Helen
29.06.12 в 23:29
Helen [Шеф-повар]

Спасибо;-)

Valentina
28.07.12 в 15:02
Valentina [Су́-шеф]

Какая вкуснотень! Забираю!

Маша
29.08.12 в 15:30
Маша [Мастер шеф]

красотень!

Helen
28.09.12 в 21:56
Helen [Шеф-повар]

;-)

red-shkodik
03.08.13 в 12:58
red-shkodik [Коми́]

безумно красиво

Ленчичик
04.06.14 в 18:11
Ленчичик [Гарсон]

Немножко изменила, так как неохота было возиться с песочным тестом, поэтому сделала два бисквитных коржа и джемом нижний не промазывала. Оооочень в…

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (6)