Тирамису с ликером

Thumb
Рецепт готовила
Nadezhda Rakhmanova
[Шеф-повар]
2014.10.19
Thumb
Рецепт готовила
Величанская
[Мастер шеф]
2014.02.11
Thumb
Рецепт готовила
amalya.khurshudyan
[Эскулерье́]
2013.10.10
По рецепту готовили
3 раза
Добавлен: 04.04.12 в 23:04
Просмотров: 8010
43
от 20 кулинаров
На кухне у: 74
Приготовили: 3

О рецепте тирамису с кофейным ликером

Восхитительный итальянский десерт.

Приготовление тирамису с кофейным ликером

  • Шаг 1
    Приготовление тирамису с кофейным ликером: шаг 1
    1 Отделить желтки от белков. Белки слить в миску и убрать в холодильник. Растереть добела желтки с частью сахара, перенести миску на водяную кухню и взбивать до тех пор, пока смесь не станет густой и бледной. После убрать миску с водяной бани и остудить, изредка взбивая, чтобы на поверхности не образовалась корочка.
  • Шаг 2
    Приготовление тирамису с кофейным ликером: шаг 2
    2 В отдельной миске взбить белки в стойкую пену, постепенно добавляя сахар. Перед взбиванием охладите белки, миску, в которой будете взбивать, и венчик в холодильнике.
  • Шаг 3
    Приготовление тирамису с кофейным ликером: шаг 3
    3 Добавить по ложке маскарпоне в желтковую массу и осторожно взбивать до образования устойчивой, достаточно воздушной массы. Но не переусердствуйте, чтобы сыр, не расслоился и не появились маслянистые вкрапления. Затем осторожно примешайте взбитые белки. Добавить немного ликера Бейлис
  • Шаг 4
    Приготовление тирамису с кофейным ликером: шаг 4
    4 В кофе добавить ликер Бейлис.
  • Шаг 5
    Приготовление тирамису с кофейным ликером: шаг 5
    5 Быстро опустить печенье в смесь кофе с ликером и уложить на дно формы или порционных креманок.
  • Шаг 6
    Приготовление тирамису с кофейным ликером: шаг 6
    6 Выложить на слой печенья слой смеси с маскарпоне, затем посыпать тертым шоколадом.
  • Шаг 7
    Приготовление тирамису с кофейным ликером: шаг 7
    7 Повторить слои с 2-4 раза
  • Шаг 8
    Приготовление тирамису с кофейным ликером: шаг 8
    8 Причем последним обязательно должен быть тертый шоколад. Подготовленный десерт поставить в холодильник минимум на 3 часа.
  • Шаг 9
    Приготовление тирамису с кофейным ликером: шаг 9
    9 В разрезе
  • Шаг 10
    Приготовление тирамису с кофейным ликером: шаг 10
    10 Порционно.

    Приятного аппетита!!=))
Комментарии (16)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 16
загрузить предыдущие 6 ↑
КZ
05.04.12 в 17:35
КZ [Шеф-повар]

Быстрей бы завтра, тебя увидеть!!=)) Твоих вкусняшек покушать!!=))))

Olesja
05.04.12 в 18:24
Olesja [Ше́ф-де-парти́]

А я иногда кофейный ликёр Моку заменяю ромом т.к. у рома потрясающий аромат и он не плохо сочетается

Кок
07.04.12 в 22:51
Кок [Эскулерье́]

Вкусно!

Valentina
09.04.12 в 19:21
Valentina [Су́-шеф]

Какая вкусняшка!!!! Мммии…..

eliana
18.04.12 в 20:01
eliana [Су́-шеф]

M…m….m,nuzno budet poprobivat

MZ
25.05.12 в 17:05
MZ [Мастер шеф]

Спасибо всем кто зашел на рецептик!!=))))))))))))

amalya.khurshudyan
10.10.13 в 12:24
amalya.khurshudyan [Эскулерье́]

Очень воздушно, нежно и вкусно. Давно искала правильный тирамису :-) Спасибо за рецепт !

Величанская
11.02.14 в 22:49
Величанская [Мастер шеф]

Любимое лакомство!

Nadezhda Rakhmanova
19.10.14 в 22:32
Nadezhda Rakhmanova [Шеф-повар]

Делаю без ликера и добавляю больше яиц… Очень вкусно))))

Пал Саныч
19.12.15 в 23:43
Пал Саныч [Король кулинарии]

Отлично!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (3)