\n Нежный сырный вкус с кисло-сладкой смородиновой ноткой, основа чизкейка достаточно твёрдая, не тающая во рту, всё-таки овсянка не печенье :)\nЧизкейк авторский, придумался после долгого изучения рецептов на разных сайтах.\nЯ не использую здесь сахар, но если вам сладость всё же нужна, то можно в основу добавить мёд, а на этапе смешивания творога и сыра ввести сахарную пудру, граммов сто.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n продукты, которые нам понадобятся\n(забыла сфотографировать грецкие орехи);\n\nя использую форму диаметром ~15 см, высота бортиков ~10 см; \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n измельчаем овсяные хлопья (но не до состояния муки);\nнарезаем мягкое сливочное масло;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n измельчаем грецкие орехи;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n смешиваем все ингредиенты основы - хлопья, масло, цедру и орехи;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n застилаем форму пергаментной бумагой, чтобы готовый чизкейк было удобно извлекать из неё (лучше брать большой лист бумаги, чтобы получились ровные края, - у меня она неожиданно закончилась);\nвыкладываем основу, плотно утрамбовывая, особенно по краям;\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n на основу выкладываем ягоды, немножко их вминая;\nотправляем в холодильник;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n теперь делаем то, что будет скреплять весь наш чизкейк, - для этого понадобятся сливки и желатин;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n добавляем желатин к сливкам и, постоянно помешивая, нагреваем градусов до 60 (не кипятим!), держим на газу и помешиваем, пока желатин полностью не растворится; \nоставляем остывать;\n(если у вас не быстрорастворимый желатин, а тот, который нужно замачивать 40 минут, действуйте по инструкции на упаковке);\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n мягкий творог и сливочный сыр перемешиваем, заодно взбиваем несколько минут;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n вливаем в сырную массу подостывшие сливки с желатином, взбиваем ещё несколько минут;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n в треть массы всыпаем какао, хорошо перемешиваем;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n выкладываем красивыми слоями на основу;\nукрашаем ягодами, накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на сутки;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n вынимаем готовый чизкейк из формы, аккуратно потянув за бумагу;\nразрезать нужно горячим ножом, споласкивая его после каждого разреза.\n\nПриятного аппетита!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();