Псевдочизкейк с лаймом и мандаринами

Второе название:

Десерт с мандаринами

Thumb
Рецепт готовила
Svetlana Nikitina
[Король кулинарии]
2014.06.29
Thumb
Рецепт готовила
Svetlana Nikitina
[Король кулинарии]
2014.06.29
По рецепту готовили
2 раза
Добавлен: 24.12.13 в 00:19
Просмотров: 6044
96
от 28 кулинаров
На кухне у: 70
Приготовили: 2

О рецепте десерта с мандаринами

Это не настоящий чизкейк по многим причинам, основная – используем тут обычный и практически всем доступный творог.

Основа “ополезнена” присутствием овсяных хлопьев и грецких орехов.

Характерная горчинка лайма и мандарина чувствуется, но с ног не сшибает, всё довольно деликатно.

Ну и для красоты – хотя в ущерб пользе – быстрое украшение из желе для торта.

Ингредиенты на круглую разъёмную форму диаметром 18-22 см.

в очередной раз меня вдохновил замечательный блог frune4ka.livejournal.com и его хозяйка Юля :-)

Ингредиенты:

печенье 100 г
овсяные хлопья 100 г
грецкий орех 100 г
масло сливочное 60 г
творог 400 г
не берите очень сухой
яйцо куриное 1 шт
сметана 3 ст. л.
сахар-песок 70 г
крахмал 1.5 ст. л.
мандарины 5 шт
лайм 1 шт
желе для торта 1 шт
один пакетик

Приготовление десерта с мандаринами

  • Шаг 1
    Приготовление десерта с мандаринами: шаг 1
    1 ингредиенты для основы;
  • Шаг 2
    Приготовление десерта с мандаринами: шаг 2
    2 измельчаем орехи и овсяные хлопья;
  • Шаг 3
    Приготовление десерта с мандаринами: шаг 3
    3 измельчаем печенье;
  • Шаг 4
    Приготовление десерта с мандаринами: шаг 4
    4 смешиваем сыпучие ингредиенты с растопленным сливочным маслом, растираем руками в крошку;
  • Шаг 5
    Приготовление десерта с мандаринами: шаг 5
    5 выкладываем смесь в разъёмную форму 18-22 см, дно которой выстелено бумагой для выпечки;
    хорошенько утрамбовываем;
    выпекаем семь-восемь минут при 170 градусах;
    даём остыть, а сами занимаемся начинкой;
  • Шаг 6
    Приготовление десерта с мандаринами: шаг 6
    6 ингредиенты для начинки;
  • Шаг 7
    Приготовление десерта с мандаринами: шаг 7
    7 снимаем с лайма цедру;
  • Шаг 8
    Приготовление десерта с мандаринами: шаг 8
    8 смешиваем блендером творог, сметану, яйцо, сахар и цедру до однородности;
  • Шаг 9
    Приготовление десерта с мандаринами: шаг 9
    9 отдельно смешиваем сок двух мандаринов и крахмал;
  • Шаг 10
    Приготовление десерта с мандаринами: шаг 10
    10 соединяем обе массы, ещё раз тщательно размешиваем;

    тут нюанс: если творог, как у меня в этот раз, сухой, добавьте ещё сметаны или молока; чиз-слой в итоге должен быть более жидким, чем на этом фото;
  • Шаг 11
    Приготовление десерта с мандаринами: шаг 11
    11 выкладываем начинку на основу;
    выпекаем 35-40 минут при 160 градусах;
    даём остыть в форме;
  • Шаг 12
    Приготовление десерта с мандаринами: шаг 12
    12 проводим ножом вдоль стенок формы, снимаем её и на несколько часов оставляем чизкейк в холодильнике;
    украшаем по своему усмотрению;
  • Шаг 13
    Приготовление десерта с мандаринами: шаг 13
    13 я решила украсить фруктами под слоем желе;
    действуйте в соответствии с инструкцией на пакетике желе для торта;
  • Шаг 14
    Приготовление десерта с мандаринами: шаг 14
    14 один мандарин и лайм без цедры я нарезала и выложила на чизкейк;
    из двух других мандаринов выжала сок и смешала с водой и сахаром (количество будет указано на пакетике), в которую всыпалась смесь из пакетика;
  • Шаг 15
    Приготовление десерта с мандаринами: шаг 15
    15 застывает мгновенно;

  • Шаг 16
    Приготовление десерта с мандаринами: шаг 16
    16 нарезаем и подаём!
Комментарии (33)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 33
загрузить предыдущие 14 ↑
Вишенка...
24.12.13 в 15:09
Вишенка... [Шеф-повар]

восхитительно!!!

VIK
24.12.13 в 21:57
VIK [Шеф-повар]

спасибо!

М@рия
24.12.13 в 15:11
М@рия [Шеф-повар]

Вкусненько!

VIK
24.12.13 в 21:57
VIK [Шеф-повар]

ага =)

marusik02
24.12.13 в 15:16
marusik02 [Шеф-повар]

Вроде, просто!

VIK
24.12.13 в 21:58
VIK [Шеф-повар]

просто, конечно! попробуй, если творог любишь)

Masha Volgina
24.12.13 в 16:38
Masha Volgina [Мастер шеф]

Очень понравился “чизкейк”! Забрала!
Выглядит очень празднично!

VIK
24.12.13 в 21:59
VIK [Шеф-повар]

даже празднично?))
на здоровье, Маш! готовь, рассказывай) но что-то мне подсказывает, что если ты начнёшь его готовить, поизменяешь всё под себя и будет новый рецепт :-)

Masha Volgina
25.12.13 в 16:38
Masha Volgina [Мастер шеф]

в этом рецепте ни чего изменить или убрать нельзя)) звезды сегодня от меня, как и обещала))

VIK
25.12.13 в 21:25
VIK [Шеф-повар]

Masha Volgina, спасибо :-)

Masha Volgina
24.12.13 в 16:40
Masha Volgina [Мастер шеф]

Звезды завтра поставлю, а сегодня так быстро кончились(

Natusi4ka
24.12.13 в 22:12
Natusi4ka [Мастер шеф]

Кусочек очень аппетитный!

VIK
25.12.13 в 21:24
VIK [Шеф-повар]

ZARIZA, надо делать и есть!)))

NaTaLiAtim
25.12.13 в 12:09
NaTaLiAtim [Мастер шеф]

очень вкусно,должно быть!

VIK
25.12.13 в 21:25
VIK [Шеф-повар]

NaTaLiAtim, ага, попробуйте, если творог любите 6)

prostotanya
25.12.13 в 22:45
prostotanya [Мастер шеф]

О!ВКусно!!! Я очень часто делаю творожные “чизкейки”. В основном, без выпечки.

VIK
25.12.13 в 23:38
VIK [Шеф-повар]

prostotanya, ага, летом я тоже без выпечки делаю, а сейчас хорошо, когда духовка включена, тепло)))

Svetlana Nikitina
29.06.14 в 19:06
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Очень понравилось приготовление,Вика спасибо!

Svetlana Nikitina
29.06.14 в 20:57
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Вот и второй тортик за сегодня!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (3)