Банановый чизкейк

по этому рецепту
Добавлен: 09.03.15 в 20:14
Просмотров: 2315
83
от 24 кулинаров
На кухне у: 50
Приготовили: 0

О рецепте бананового чизкейка

Нежнейшая, воздушная текстура и хрустящая основа.
Этому блюду нужно уделить чуть больше времени, но вы не пожалеете.

Ингредиенты:

печенье 360 г
земляничное, для основы
шоколад горький 100 г
для основы
шоколад горький 50 г
для соуса
масло сливочное 100 г
для основы
творог 300 г
9%
сметана 3 ст. л.
20%
сливки 300 мл
30%-35%
бананы 3 шт
желатин 25 г
лимон 1 шт
сахар 3 ст. л.
сахарная пудра 3 ст. л.
ванильный сахар 2 ст. л.
вода 1 стак.
молоко 30 г
для соуса

Приготовление бананового чизкейка

  • Шаг 1
    Приготовление бананового чизкейка: шаг 1
    1 Для основы измельчите печенье.
  • Шаг 2
    Приготовление бананового чизкейка: шаг 2
    2 На водяной бане растопите шоколад и сливочное масло.
  • Шаг 3
    Приготовление бананового чизкейка: шаг 3
    3 Эту приятного вида шоколадную массу смешайте с измельченным печеньем.
    Если масса недостаточно липкая, добавьте масла.
    Утрамбуйте на дне разъемной формы, отправьте в холодильник.
  • Шаг 4
    Приготовление бананового чизкейка: шаг 4
    4 Замочите желатин в 3/4 стакана воды согласно инструкции. После того, как он разбухнет, нагрейте его, непрерывно помешивая, но не кипятите! Иначе он не сработает.
  • Шаг 5
    Приготовление бананового чизкейка: шаг 5
    5 Помойте лимон, снимите с него цедру.
  • Шаг 6
    Приготовление бананового чизкейка: шаг 6
    6 Выдавите лимонный сок.
  • Шаг 7
    Приготовление бананового чизкейка: шаг 7
    7 Порежьте бананы в чашу блендера.
  • Шаг 8
    Приготовление бананового чизкейка: шаг 8
    8 Добавьте лимонный сок и взбейте в пену.
    Влейте желатин в банановую смесь, перемешайте и отправляйте в холодильник, чтобы масса немного подстыла.
  • Шаг 9
    Приготовление бананового чизкейка: шаг 9
    9 Сливки взбейте с сахарной пудрой.
  • Шаг 10
    Приготовление бананового чизкейка: шаг 10
    10 Творог взбейте с сахаром, ванильным сахаром, лимонной цедрой и сметаной.
  • Шаг 11
    Приготовление бананового чизкейка: шаг 11
    11 Взбейте творожную массу с банановой.
  • Шаг 12
    Приготовление бананового чизкейка: шаг 12
    12 Аккуратно перемешайте со сливками.
  • Шаг 13
    Приготовление бананового чизкейка: шаг 13
    13 Выложите массу на остывшую основу, разровняйте.
    Отправляйте в холодильник до застывания (желательно часа на 3).
  • Шаг 14
    Приготовление бананового чизкейка: шаг 14
    14 На водяной бане растопите шоколад с молоком, украсьте и подавайте!
    Приятного чаепития!
Комментарии (10)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 10
Natusi4ka
09.03.15 в 20:34
Natusi4ka [Мастер шеф]

Очень аппетитно!

Anita
10.03.15 в 12:56
Anita [Ше́ф-де-парти́]

Natusi4ka, Спасибо =)

Ирина Царапкина
10.03.15 в 12:46
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Заманчивый рецепт. Анечка очень аппетитно и красиво.

Anita
10.03.15 в 12:57
Anita [Ше́ф-де-парти́]

Ирина Царапкина, пробуйте на здоровье! =)

Nadezhda Rakhmanova
10.03.15 в 22:55
Nadezhda Rakhmanova [Шеф-повар]

Представляю какая вкуснятина))) В закладочки)))

Anita
11.03.15 в 09:08
Anita [Ше́ф-де-парти́]

Спасибо:-) я посмотрела ваши рецепты, при первой возможности буду пробовать! :-)

Nadezhda Rakhmanova
11.03.15 в 14:20
Nadezhda Rakhmanova [Шеф-повар]

Готовьте на здоровье)))

Татьяна и Эльза
10.03.15 в 23:33
Татьяна и Эльза [Шеф-повар]

Очень красиво и не сомневаюсь, что вкусно…попытаюсь воплотить в реальность как только найду источник по приобретению растительного желатина…

Anita
11.03.15 в 08:54
Anita [Ше́ф-де-парти́]

Я буду очень рада, если вы приготовите!

Екатерина
15.03.15 в 13:32
Екатерина [Король кулинарии]

Вкусно!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте