Маскарпоне в домашних условиях

по этому рецепту
Добавлен: 05.05.12 в 11:45
Просмотров: 4458
14
от 6 кулинаров
На кухне у: 43
Приготовили: 0

О рецепте маскарпоне в домашних условиях

Могу сказать что очень близко получается к оригиналу… Замена отличная…

Ингредиенты:

Сливки 400 г
15-20%
сок лимона 1 ч. л.

Приготовление маскарпоне в домашних условиях

  • Шаг 1
    Приготовление маскарпоне в домашних условиях: шаг 1
    1 Сливки нагреваем примерно до температуры 80 градусов…добавляем сок лимона…или разведенную водой лимонную кислоту..и греем на медленном огне минут 10
  • Шаг 2
    Приготовление маскарпоне в домашних условиях: шаг 2
    2 Затем откидываем сливки на льняную тряпочку..(если берете марлю сверните в 5-6 слоев)…и оставляем на ночь отцеживаться…из 400 мл сливок…выход получился сыра примерно 125-150 г
  • Шаг 3
    Приготовление маскарпоне в домашних условиях: шаг 3
    3 Можно делать тирамису!И конечно очень вкусные крема к тортам!
Комментарии (7)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 7
by_kemelena
05.05.12 в 12:23
by_kemelena [Шеф-повар]

Я читала этот рецепт, хочу попробовать, т.к.у моих друзей сливки в продаже всегда и недорого, а маскарпоне никогда не бывает. Но я не согласна, что это намного дешевле маскарпоне. Я видела в магазинах на один сыр (как на картинке) разброс цен аж в 2 раза. Так что если знать, где продается недорого – можно полениться и не делать=))

Leka
05.05.12 в 12:44
Leka [Король кулинарии]

Полностью согласна с Еленой :-) Рецепт интересный и давно у меня в закладках, но это тот случай когда можно полениться;-)

Alexandra
05.05.12 в 14:26
Alexandra [Су́-шеф]

согласна с вами мороки не мало,иногда и лень)но я вот решила делать свой сырок,сделала крем,для слоек с ним получилось очень вкусно)

by_kemelena
05.05.12 в 14:37
by_kemelena [Шеф-повар]

надо попробовать, я ж говорю, что когда в продаже маскарпоне нет, то это спасение=))

supergi
10.05.12 в 18:04
supergi [Мастер шеф]

Беру! А то в наших магазинах маскарпоне – это неслыханый продукт :-)

XATATO
11.05.12 в 11:30
XATATO [Су́-шеф]

Вкусноооооо!!!!!!!!!

Пал Саныч
14.11.15 в 22:44
Пал Саныч [Король кулинарии]

Молодец! Беру в копилку!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (4)