Маскарпоне

по этому рецепту
Добавлен: 23.10.11 в 17:46
Просмотров: 11027
12
от 9 кулинаров
На кухне у: 74
Приготовили: 0

О рецепте маскарпоне

Нынче цены на сыры уж очень кусаются. Предлагаю вам вариант как сэкономить. Спасибо автору рецепта Shkoda с форума Готовим дома

Ингредиенты:

сливки жирные 500 г
лимонная кислота 0.25 ч. л.
вода горячая 1 ч. л.

Приготовление маскарпоне

  • Шаг 1
    Приготовление маскарпоне: шаг 1
    1 Вообще по интернету вы можете найти варианты жирности сливок от 10% до бесконечности. Я готовила из очень жирных домашних сливок

    Сливки вылить в мисочку и подогреть. Влить лимонную кислоту разведенную в горячей воде в сливки. Постоянно помешивая на небольшом огне варить 10 минут
  • Шаг 2
    Приготовление маскарпоне: шаг 2
    2 Дуршлаг застелить льняным полотенцем ( или как у меня вафельным) в два слоя. Перелить смесь и оставить на два часа для стекания лишней жидкости, периодически необходимо мешать. Через два часа перелить в керамическую емкость и поставить в холодильник на ночь.

    Приятного аппетита!
Комментарии (8)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 8
Маша
14.12.11 в 18:37
Маша [Мастер шеф]

Спасибо большое!

Пантера
15.12.11 в 15:52
Пантера [Су́-шеф]

Да не за что. Надеюсь понравится

Татьяна 07
28.02.12 в 22:37
Татьяна 07 [Су́-шеф]

а на сколько жирные сливки? 33% пойдут?

Пантера
29.02.12 в 11:04
Пантера [Су́-шеф]

да подойдут.

Татьяна 07
29.02.12 в 23:38
Татьяна 07 [Су́-шеф]

спасибо)

Екатерина
27.03.12 в 12:41
Екатерина [Король кулинарии]

Как это я пропустила такое чудо!Забираю!

frytti
14.12.12 в 17:27
frytti [Шеф-повар]

класс!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Пал Саныч
14.11.15 в 22:41
Пал Саныч [Король кулинарии]

Отлично!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)