$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: VIK<\/a>\n [Шеф-повар]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Glazirovannyi_shokoladnyi_biskvit_na_belkah\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Рыхлый, лёгкий и упругий, тает во рту... Это такая нежность, которая окутывает и обволакивает, как мягкий плед... \n\nПредлагаю уравновесить бисквит ягодками с кислинкой, потому что глазурь - шоколад+масло - на мой взгляд, даже приторная.\n\nКстати, бисквит можно использовать в качестве основы для тортов и пирожных, чем я и займусь в следующий раз :)\n\n* рецепт Ирины Чадеевой, оригинал по ссылке chadeyka.livejournal.com/282050.html, спасибо ей!\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"67269\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n ингредиенты для бисквита;\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"67270\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n взбиваем белки в плотную массу, на которой остаётся чёткий след;\nвсыпаем сахар (и ванильный сахар) и взбиваем ещё одну-две минуты;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"67271\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n добавляем лимонный сок;\nещё минутку взбиваем;\n(добавляем ванильную эссенцию - если используете её, а не ванильный сахар, - размешиваем);\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"67272\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n просеиваем и смешиваем муку, сахарную пудру и какао;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"67273\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n всыпаем сухую смесь в белки, аккуратно ложкой размешиваем;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"67274\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n такое тесто получается;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"67275\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n форму не смазываем!\nвыкладываем тесто в форму;\nпостучите формой по столу, чтобы вышли крупные пузырьки;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"67276\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n выпекаем при 180 градусах 25-30 минут;\nготовность проверяем деревянной палочкой - она должна выходить из бисквита сухой;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"67277\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n охлаждаем бисквит, перевернув форму вверх ногами на подходящую по размеру тарелку, чтобы он не осел;\n\nпосле полного остывания проводим ножом вдоль стенок, можно стукнуть форму об стол, и вынимаем бисквит;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"67278\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n чтобы слой глазури лёг ровнее, обмазываем поверхность бисквита слоем желе;\n\n* я использую быстрорастворимый гранулированный желатин, для 100 г жидкости мне его нужно 3 г (если у вас другой желатин, действуйте в соответствии с инструкцией);\n\nзамачиваю желатин в паре столовых ложек воды;\nнабухший желатин ввожу в жидкость (грушевый джем, разбавленный водой), подогреваю до 60 градусов, помешивая, до растворения желатина;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"67279\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n в оригинале рецепта предлагается смазать бисквит горячим желе, но я испугалась, что оно впитается, и дала чуть остыть;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"67280\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n равномерно смазываем бисквит желе и ставим на полчасика в холодильник;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"67281\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n шоколад и сливочное масло нам понадобятся для глазури;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"67282\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n растопленные на водяной бане шоколад с маслом равномерно наносим на застывший слой желе;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"67283\"\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n слой глазури достаточно толстый;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"67284\"\n
\n Шаг 16\n <\/div>\n
\n украшаем ягодами и убираем на несколько часов в холодильник;\n\nв оригинале предлагается подать к бисквиту заварной крем/английский крем/сливки...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"67285\"\n
\n Шаг 17\n <\/div>\n
\n Приятного аппетита!\n\n\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();