\n Гурьевская каша - это густая манная каша, уложенная чередующимися слоями с жирными пенками, орехами и фруктами-ягодами, запеченная в виде пудинга с карамельной корочкой.\nВ этом рецепте я не делаю пенки с жирных 30-35% сливок (каймак), а использую яйцо - желток и белок.\nПредупреждаю, что получается очень сладко))\n\n*по рецепту Анны Людковской (РИА weekend)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n кипятим топлёное молоко, добавляем ванилин и потихоньку, тонкой струйкой всыпаем манку, энергично помешивая;\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n варим несколько минут, помешивая, чтобы не было комочков, до консистенции хорошей сметаны;\nдобавляем сливочное масло,столовую ложку сахара, перемешиваем и оставляем минут на 10 под крышкой;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n пока запаривается каша, отделяем желток от белка;\nбелок взбиваем в густую пену;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n нарезаем сухофрукты, измельчаем орехи;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n вводим желток и орешки в кашу, перемешиваем;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n вводим белок, аккуратно перемешиваем;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n распределяем массу в формочке для запекания слоями: каша/сухофрукты/орехи/каша/сухофрукты/орехи/каша;\nпосыпаем сахаром;\nставим на самый верх духовки, включив верхний нагрев и максимальную температуру, чтобы сахар карамелизовался;\nчерез три-четыре минуты уменьшаем температуру до 180 градусов, переставляем кашу в середину и запекаем около 20 минут;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n сладка вкусная кашка готова!\n\nподаем в той же формочке, украсив сухофруктами и орешками.\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();