Добавлен:
01.01.15 в 18:27
Просмотров: 8701
На кухне у: 22
Приготовили: 0
О рецепте сметанный крем для торта
Мы знаем, что от качества крема, зависит внешний вид торта. Самый простой из всех кремов – это сметанный крем для торта, в котором основными ингредиентами являются: сметана и сахар. Для приготовления крема, лучше использовать магазинную сметану, а не домашнюю — велика вероятность, получить масло и сыворотку вместо крема. Сахар использовать не надо, крупинки не промешаются как следует и будут «похрустывать на зубах».
Ингредиенты:
| сметана жирная | 450 г |
| сахарная пудра | 200 г |
| молоко | 100 мл |
| крахмал кукурузный | 15 г |
| лимонный сок | 2 ст. л. |
Приготовление сметанный крем для торта
- Шаг 1 1 Сметана должна быть свежей и жирной. Но в любой магазинной сметане, какой бы жирности она ни была, содержится сыворотка. Нам нужно от этой сыворотки избавиться, иначе густой крем не получится.
- Шаг 2 2 Перед тем, как приготовить крем, сметану следует выложить в марлю сложенную в 2-3 слоя.
- Шаг 3 3 Затем подвешиваем над кастрюлей и на 1 час помещаем в холодильник.
- Шаг 4 4 Кукурузный крахмал, молоко, сахарная пудра для крема.
- Шаг 5 5 Так же, для того, чтобы крем был густым, в крем добавляем кукурузный крахмал.
- Шаг 6 6 Крахмал развезти 50 мл холодного молока.
- Шаг 7 7 Затем эту смесь добавляем в оставшиеся 50 мл кипящего молока.Заваренный кукурузный крахмал необходимо остудить.
- Шаг 8 8 Из 450 мл сметаны, отделилось 50 мл сыворотки.
- Шаг 9 9 Сметана стала густой.
- Шаг 10 10 И чем-то напоминает творог.
- Шаг 11 11 Берём четвертую часть сметаны для крема.
- Шаг 12 12 Крахмал смешиваем с сахарной пудрой и взбиваем миксером.
- Шаг 13 13 После того, как сахарная пудра полностью растворится в сметане, добавим оставшуюся сметану и лимонный сок, продолжаем взбивать миксером.
- Шаг 14 14 В крем добавляем заваренный кукурузный крахмал и взбиваем миксером.
-
Шаг 15
15
Готовый крем на 10-15 минут отправим в холодильник. Сметанный крем готов! Получилась нежная структура крема! Приятного аппетита!
- Комментарии (3)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 3Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Мастер шеф
Хороший крем!
Екатерина, Этот рецепт крема один из лучших!
пригодится рецептик!