Сметанный крем для торта

по этому рецепту
Добавлен: 01.01.15 в 18:27
Просмотров: 3344
25
от 7 кулинаров
На кухне у: 18
Приготовили: 0

О рецепте сметанный крем для торта

Мы знаем, что от качества крема, зависит внешний вид торта. Самый простой из всех кремов – это сметанный крем для торта, в котором основными ингредиентами являются: сметана и сахар. Для приготовления крема, лучше использовать магазинную сметану, а не домашнюю — велика вероятность, получить масло и сыворотку вместо крема. Сахар использовать не надо, крупинки не промешаются как следует и будут «похрустывать на зубах».

Приготовление сметанный крем для торта

  • Шаг 1
    Приготовление сметанный крем для торта: шаг 1
    1 Сметана должна быть свежей и жирной. Но в любой магазинной сметане, какой бы жирности она ни была, содержится сыворотка. Нам нужно от этой сыворотки избавиться, иначе густой крем не получится.
  • Шаг 2
    Приготовление сметанный крем для торта: шаг 2
    2 Перед тем, как приготовить крем, сметану следует выложить в марлю сложенную в 2-3 слоя.
  • Шаг 3
    Приготовление сметанный крем для торта: шаг 3
    3 Затем подвешиваем над кастрюлей и на 1 час помещаем в холодильник.
  • Шаг 4
    Приготовление сметанный крем для торта: шаг 4
    4 Кукурузный крахмал, молоко, сахарная пудра для крема.
  • Шаг 5
    Приготовление сметанный крем для торта: шаг 5
    5 Так же, для того, чтобы крем был густым, в крем добавляем кукурузный крахмал.
  • Шаг 6
    Приготовление сметанный крем для торта: шаг 6
    6 Крахмал развезти 50 мл холодного молока.
  • Шаг 7
    Приготовление сметанный крем для торта: шаг 7
    7 Затем эту смесь добавляем в оставшиеся 50 мл кипящего молока.Заваренный кукурузный крахмал необходимо остудить.
  • Шаг 8
    Приготовление сметанный крем для торта: шаг 8
    8 Из 450 мл сметаны, отделилось 50 мл сыворотки.
  • Шаг 9
    Приготовление сметанный крем для торта: шаг 9
    9 Сметана стала густой.
  • Шаг 10
    Приготовление сметанный крем для торта: шаг 10
    10 И чем-то напоминает творог.
  • Шаг 11
    Приготовление сметанный крем для торта: шаг 11
    11 Берём четвертую часть сметаны для крема.
  • Шаг 12
    Приготовление сметанный крем для торта: шаг 12
    12 Крахмал смешиваем с сахарной пудрой и взбиваем миксером.
  • Шаг 13
    Приготовление сметанный крем для торта: шаг 13
    13 После того, как сахарная пудра полностью растворится в сметане, добавим оставшуюся сметану и лимонный сок, продолжаем взбивать миксером.
  • Шаг 14
    Приготовление сметанный крем для торта: шаг 14
    14 В крем добавляем заваренный кукурузный крахмал и взбиваем миксером.
  • Шаг 15
    Приготовление сметанный крем для торта: шаг 15
    15 Готовый крем на 10-15 минут отправим в холодильник. Сметанный крем готов! Получилась нежная структура крема! Приятного аппетита!

Комментарии (3)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 3
Екатерина
12.01.15 в 11:21
Екатерина [Король кулинарии]

Хороший крем!

Tatyana Smetanina
12.01.15 в 20:13
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Екатерина, Этот рецепт крема один из лучших!

Елена Юровна
23.09.16 в 13:01
Елена Юровна [Шеф-повар]

пригодится рецептик!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте