Второе название:
Шоколадное пирожное с начинкой
Добавлен:
01.05.13 в 21:15
Просмотров: 6268
На кухне у: 76
Приготовили: 0
О рецепте шоколадного пирожного с начинкой
Невероятно вкусное и нежное пирожное, с тонким ароматом и божественным вкусом кофе.
Ингредиенты:
| яйца | 4 шт |
| сахар | 100 г |
| мука | 100 г |
| разрыхлитель | 1 ч. л. |
| кофе растворимый | 1 ст. л. |
| без верха | |
| какао-порошок | 1 ст. л. |
| без верха | |
| сливки | 25 мл |
| соль | 1 щеп. |
| крем | 300 г |
| крем-сыр (из ряженки) | |
| сахарная пудра | 5 ст. л. |
| крем | |
| кофе растворимый | 1 ст. л. |
| крем | |
| сливки | 50 мл |
| крем | |
| ванильный сахар | 1 шт |
| пакетик в крем | |
| горячий шоколад | 1 шт |
| пакетик для пропитки | |
| сливки | 150 мл |
| для пропитки. У меня 20% | |
| коньяк | 75 мл |
| пропитка. Или ореховая настойка. | |
Приготовление шоколадного пирожного с начинкой
- Шаг 1 1 Подогреть сливки и развести в нем растворимый кофе
- Шаг 2 2 Желтки отделить от белков. Белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли
- Шаг 3 3 Желтки растереть с сахаром до бела, постепенно добавить муку, кофейные сливки и какао.
- Шаг 4 4 В полученную смесь вмешать аккуратно белки, лопаточкой снизу-вверх.
- Шаг 5 5 Выложить тесто в форму, застеленную промасленной бумагой для выпечки. Разровнять.
- Шаг 6 6 Выпекать в предварительно разогретой до 180*С духовке около 20 минут.
- Шаг 7 7 Остудить корж на решетке. Разделить на 2 пласта. и пропитать.
-
Шаг 8
8
КРЕМ:
Сливки подогреть и растворить в них кофе и пакетик ванильного сахара.
В крем-сыр добавить сахарную пудру, кофейные сливки. (Крем-сыр готовить – http://nyam.ru/recipes/deserty/tvorozhnye-deserty/krem-syr-rozovyj-flamingo Из 1,5 литров) - Шаг 9 9 и взбить
-
Шаг 10
10
ПРОПИТКА:
Подогреть сливки, развести в них горячий шоколад - Шаг 11 11 добавить коньяк (ореховую настойку) и тщательно перемешать.
- Шаг 12 12 Оба коржа промазав кремом, сложить друг на дуга. Украсить по желанию и нарезать на пирожные.
- Комментарии (22)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 22Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Король кулинарии
Я очень люблю шоколадную выпечку…И коньячок сидела и разглядывала.Сегодня,чай праздник и мы с мужем тоже по коньячку ударили…Сорри…
Аленушка, а чего ж “сорри”-то??? В самый раз!!!!
Ага ! Вот всегда мужу говорю,покупать армянский,а он против…Говорит,что у нас теперь нет правильного армянского коньяка.А у Вас…Мммм….Обзавидуешься…
Аленушка, я в этом мало что понимаю, но этот коньяк нам понравился.
классное пирожное!!! так и хочется съесть!!!
Лесик, теперь есть шанс! Только готовить придется самой.
Но у Вас такая команда, что это только в радость!
Алла, молодец! Суперский торт! Вкусняшка!
Должно быть оень вкусно, попробуем обязятельно!
кети, так и есть!!! Пробуйте!!!
Красиво и вкусно!
Действительно, очень пахнет кофе!!!
Спасибо за похалу. Попробуйте!!!! Думаю, что понравится.
Очень аппетитное пирожное!
Julia MATRYASHKA, спасибо!!!! Оно очень вкусное при том!
Обязательно когда-нибудь соберусь приготовить!
класс! забираю на пробу!
jackycat, у меня уже крем стоит в холодильнике. Ждет очередного использования! Домашние очень полюбили это пирожное. Пробуйте!
Aliska, обязательно!!