Добавлен:
08.03.14 в 12:54
Просмотров: 3669
На кухне у: 28
Приготовили: 0
О рецепте парфе с ягодами и белым шоколадом
Парфе от фр. parfait — безукоризненный, прекрасный. Это на 100% соответствует действительности.
Рецепт взят с сайта А.Скрипкиной от Ольги Имбирь.
Что бы проголосовать за рецепт перейдите по ссылке http://www.posuda-premium.ru/collection/konkurs-avtorskih-retseptov
Ингредиенты:
| ягоды | по вкусу |
| любые свежие или консервированные | |
| шоколад белый | 150 г |
| желток | 4 шт |
| мед жидкий | 1 ст. л. |
| сметана жирная | 2 ст. л. |
| 25%-ную | |
| сливки густые | 500 мл |
| 35%-ные | |
Приготовление парфе с ягодами и белым шоколадом
-
Шаг 1
1
Взбить мед с желтками миксером. Отдельно довести до кипения (но не кипятить!) половину сливок и влить их тонкой струйкой в желтковую массу. Еще раз взбить.
Поставить кастрюльку на небольшой огонь и варить смесь, при постоянном помешивании, до загустения 10 мин. Дать немного остыть. -
Шаг 2
2
Тем временем растопить шоколад на водяной бане. Добавить к теплому крему. Взбить миксером. Массу полностью остудить.
- Шаг 3 3 Оставшиеся сливки взбить со сметаной в густую пену. Подмешать к остывшей яично-шоколадной смеси. Аккуратно перемешать.
-
Шаг 4
4
В креманки положить ягоды, а сверху разложить готовый крем. Поставить в холодильник на 3-4ч. Можно на ночь. При подаче украсить по желанию.
Нежный, воздушный, неповторимый десерт готов! - Шаг 5 5 Приятного аппетита!!!
- Комментарии (9)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 9Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (1)
Мастер шеф
Вкусно!
Десерт просто отпад
Аха, сама в шоке была, что так вкусно!
Ну просто очень вкусно. И вроде готовится легко и быстро.
Нежно!
Замечательно!
Спасибо всем!
Вкусно!
Надо будет обязательно попробывать ) Спасибо за рецептик )