Парфе с ягодами и белым шоколадом

по этому рецепту
Добавлен: 08.03.14 в 12:54
Просмотров: 2494
72
от 23 кулинаров
На кухне у: 29
Приготовили: 0

О рецепте парфе с ягодами и белым шоколадом

Парфе от фр. parfait — безукоризненный, прекрасный. Это на 100% соответствует действительности.
Рецепт взят с сайта А.Скрипкиной от Ольги Имбирь.

Что бы проголосовать за рецепт перейдите по ссылке http://www.posuda-premium.ru/collection/konkurs-avtorskih-retseptov

Ингредиенты:

ягоды по вкусу
любые свежие или консервированные
шоколад белый 150 г
желток 4 шт
мед жидкий 1 ст. л.
сметана жирная 2 ст. л.
25%-ную
сливки густые 500 мл
35%-ные

Приготовление парфе с ягодами и белым шоколадом

  • Шаг 1
    Приготовление парфе с ягодами и белым шоколадом: шаг 1
    1 Взбить мед с желтками миксером. Отдельно довести до кипения (но не кипятить!) половину сливок и влить их тонкой струйкой в желтковую массу. Еще раз взбить.
    Поставить кастрюльку на небольшой огонь и варить смесь, при постоянном помешивании, до загустения 10 мин. Дать немного остыть.
  • Шаг 2
    Приготовление парфе с ягодами и белым шоколадом: шаг 2
    2 Тем временем растопить шоколад на водяной бане. Добавить к теплому крему. Взбить миксером. Массу полностью остудить.
  • Шаг 3
    Приготовление парфе с ягодами и белым шоколадом: шаг 3
    3 Оставшиеся сливки взбить со сметаной в густую пену. Подмешать к остывшей яично-шоколадной смеси. Аккуратно перемешать.
  • Шаг 4
    Приготовление парфе с ягодами и белым шоколадом: шаг 4
    4 В креманки положить ягоды, а сверху разложить готовый крем. Поставить в холодильник на 3-4ч. Можно на ночь. При подаче украсить по желанию.
    Нежный, воздушный, неповторимый десерт готов!
  • Шаг 5
    Приготовление парфе с ягодами и белым шоколадом: шаг 5
    5 Приятного аппетита!!!
Комментарии (9)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 9
Екатерина
08.03.14 в 15:42
Екатерина [Король кулинарии]

Вкусно!

Лена Ветрова
08.03.14 в 18:59
Лена Ветрова [Ше́ф-де-парти́]

Десерт просто отпад :-)

klassika
08.03.14 в 19:44
klassika [Мастер шеф]

Аха, сама в шоке была, что так вкусно! ;-)

Ирина Царапкина
08.03.14 в 19:54
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Ну просто очень вкусно. И вроде готовится легко и быстро.

marusik02
08.03.14 в 21:50
marusik02 [Шеф-повар]

Нежно!

prostotanya
09.03.14 в 11:25
prostotanya [Мастер шеф]

Замечательно!

klassika
09.03.14 в 12:18
klassika [Мастер шеф]

Спасибо всем!

Leka
09.03.14 в 22:52
Leka [Король кулинарии]

Вкусно!

rusiko
14.05.14 в 18:29
rusiko [Эскулерье́]

Надо будет обязательно попробывать ) Спасибо за рецептик )

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)