Добавлен:
17.12.11 в 16:24
Просмотров: 4849
На кухне у: 16
Приготовили: 2
О рецепте муса клюквенного
Этот мусс в нашей семье так называемое “блюдо детства”…я делала его с братом , когда нам было по 11-14 лет, и дочь его помнит как с детства..
Ингредиенты:
| клюква свежая | 1 стак. |
| можно замороженную | |
| сахар | 1 стак. |
| манная крупа | 3.5 ст. л. |
| с небольшой горкой | |
| вода кипяченая | 3.3 стак. |
Приготовление муса клюквенного
- Шаг 1 1 клюкву хорошо промыть, выложить в емкость и залить 1\3 стакана воды
- Шаг 2 2 тщательно растолочь ее деревянным пестиком
- Шаг 3 3 Процедить сок в чашку, накрыть ее и убрать сок в холодильник
- Шаг 4 4 Выжимки залить тремя стаканами воды и прокипятить минут 5-7.
- Шаг 5 5 Процедить отвар.
- Шаг 6 6 В кипящий отвар тонкой струйкой всыпать манную крупу.
- Шаг 7 7 Варить 20 минут при постоянном помешивании.
- Шаг 8 8 сыпать сахар, тщательно перемешать и варить еще минут 5
- Шаг 9 9 Влить холодный сок.
- Шаг 10 10 Быстро перемешать и снять с огня.
- Шаг 11 11 Дать остыть , периодически помешивая.Объем посуды (если взбивать будете в этой же) должен быть по объему примерно вдвое выше приготовленной массы.
- Шаг 12 12 Взбить миксером до образования густой устойчивой пены.
- Шаг 13 13 Готовый мусс разложить в креманки и убрать в холод. Подавать можно с холодным молоком. Я, честно, люблю его просто так…
- Комментарии (11)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 11Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (2)
Шеф-повар
Первый раз использовала замороженную садовую клюкву….открыв пакет была удивлена содержимым, клюква как вишня…правда на вкусе это никак не отразилось…производитель указал что она не ГМ.
Вкусно!
Дни клюквы у нас, смотрю! 
Клюква рулит!
Она очень полезна! Только язвенникам противопоказана и то в стадии обострения. Очень вкусный мусс. Тоже готовлю.!!
да, уж противопаказана((( но все равно сделаю)))
Мне кажется в виде такого мусса можно всем.
я его полила сверху взбитыми сливками и украсила клюквой.
Делала клюквенный мусс.Вкусно и воздушно.
Отличный рецептик! )) Еще рекомендую попробовать такой рецепт клюквенного мусса http://homecooker.ru/deserty/klyukvennyj-muss/
Очень вкусный
Что-то особенное!! Спасибо огромное!!!