\n Масляный крем, который подойдет для прослаивания, отделки не только тортов, но и пирожных, а также различных десертов. \n\nРецепт из книги "Выпечка по ГОСту".\nВ зависимости от того сколько крема нужно, увеличивайте необходимое количество ингредиентов. \nЯ увеличила количество ингредиентов вдвое и для торта из 3 коржей крема хватило и на прослаивание и на отделку. \n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Для приготовления сиропа необходимо желтки смещать с молоком (комнатной температуры). \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Необходимо процедить желтки с молоком, затем добавить сахар. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Полученную смесь перелить в кастрюльку, поставить на плиту на медленный огонь. Постоянно помешивая довести сироп до кипения и кипятить 2-3мин, пока масса не станет похожим на сгущенку. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Готовый сироп надо перелить в глубокую тарелочку и дать остыть (до комнатной температуры). Сироп необходимо прикрыть пищевой пленкой.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Масло для крема должно быть комнатной температуры. Взбивать можно как миксером так и блендером, сначала на маленькой скорости постепенно увеличивая до максимума. Масло должно посветлеть и стать пышным.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Постепенно порциями добавляем остывший сироп, продолжаем взбивать на высокой скорости. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n В готовый крем добавить немного коньяка и ванильный сахар, еще раз перемешать.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n \nКрем готов! \n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();