Грейпфрутовый крем

Thumb
Рецепт готовила
chajka
[Мастер шеф]
2013.01.18
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 14.01.13 в 16:14
Просмотров: 3575
44
от 14 кулинаров
На кухне у: 67
Приготовили: 1

О рецепте грейпфрутового крема

Очень- очень вкусный крем! Замечательно подходит для бисквита, рулета, эклеров, тарталеток…
А мы и просто так, с печеньками,
умяли:-)
Как и для курда сок может быть любой другой- лимонный, клубничный, смородиновый, вишневый…

Ингредиенты:

сок грейпфрутовый 80 мл
свежевыжатый
сахар 120 г
цедра лимона по вкусу
с половины большого или одного маленького лимона
яйца свежие 2 шт
мягкое сливочное масло 175 г

Приготовление грейпфрутового крема

  • Шаг 1
    Приготовление грейпфрутового крема: шаг 1
    1 Набор ингредиентов практически тот же, что и для курда, но чуток изменив технологию приготовления получаем нежный, воздушный крем.
    Лимон помыть, ошпарить кипятком, снять цедру. Выжать сок из грейпфрута.
    Пальчиками тщательно перетереть цедру с сахаром.
    Смешать в небольшой кастрюльке сок грейпфрута, сахар с цедрой и яйца. Поставить на водяную баню.
    Взбивать венчиком до загустения, но НЕ до кипения.



  • Шаг 2
    Приготовление грейпфрутового крема: шаг 2
    2 Процедить через ситечко.
    Периодически помешивая остудить минут 10.
    Масло положить в блендер, влить крем и взбивать 7-10 минут.
  • Шаг 3
    Приготовление грейпфрутового крема: шаг 3
    3 Вылить крем в подходящую ёмкость, накрыть пленочкой, так чтобы она касалась поверхности, поставить в холодильник часов на 8-10.
    Смачного!
Комментарии (9)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 9
Екатерина
14.01.13 в 16:41
Екатерина [Король кулинарии]

Я попробую!

supergi
14.01.13 в 20:20
supergi [Мастер шеф]

Ммммм…. Очень вкусно!!! Люблю грейпфруты, попробую новое их применение!

Аленушка
14.01.13 в 21:33
Аленушка [Мастер шеф]

Интересное решение…

Таня
14.01.13 в 22:10
Таня [Шеф-повар]

Девочки, попробуйте, уверена- не разочаруетесь:-)

chajka
15.01.13 в 00:10
chajka [Мастер шеф]

Ох, как вкусно! Забираю!

chajka
18.01.13 в 17:58
chajka [Мастер шеф]

Крем восхитительный! Готовится просто, главное, выдержать и не слопать его раньше положенного времени))) спасибо большое, забираю в любимые закладк…

Таня
18.01.13 в 18:16
Таня [Шеф-повар]

Марина, я рада, что Вам понравился крем!:-) Спасибо за доверие! :-):-):-)

Svetlana Nikitina
07.02.13 в 09:42
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Очень интересный крем, обязательно попробую!:-)

Лесик
31.03.13 в 11:38
Лесик [Шеф-повар]

какой крем!!!
супер!!!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте