\n В сотейнике ставим молоко на огонь, доводим до кипения с палочкой ванили, кипятим 5 минут.\nСнимаем с огня, удаляем ваниль, добавляем 300 мл.сливок, 70гр.сахара, нагреваем до растворения сахара (не кипятим). Помещаем в сливки остальной желатин, мешаем до полного его растворения.\n(Если используется экстракт, то нагреваем всё сразу: сливки, молоко, сахар, экстракт ... в конце - желатин)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Использовать в приготовлении Панна Котты взбитые сливки я научилась у Юлии Высоцкой в её книге. Получается суфле намного воздушнее.\nПоэтому оставшиеся 200мл. сливок взбиваем миксером до пышной пены с оставшимся сахаром (30гр.)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n В еще теплое сливочное желе добавляем взбитые сливки и осторожно перемешиваем до однородной массы. Даем остыть (впервые опробовала кулинарные сливки "Смачно шеф").\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Выливаем сливочное желе на застывший слой клубничного желе. Помещаем в холодильник на 2-3 часа (конечно, если готовите десерт одной большой формой, то время застывания увеличивается).\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Шоколад я использовала только для украшения десерта. Растопила его на водяной бане с добавлением кусочка масла.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n На разворот книги по кулинарии (не обязательно) постелила фольгу, на фольгу пергамент, из кондитерского мешка выдавила контуры шоколадных бабочек (делалось впервые, не судите строго)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n После остывания поместила бабочек в морозилку\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Десерт достать из формы (поместив ненадолго в горячую воду... из силиконовых еще не доставала, это вечером), украсить шоколадом, свежими ягодами клубники, при желании взбитыми сливками.\nВсем советую попробовать, не откладывая!!!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();