Добавлен:
08.01.12 в 18:59
Просмотров: 4055
На кухне у: 15
Приготовили: 0
О рецепте жареного мороженого с фунчёзой
принцесса специй не писала ничего о рецепте...Ингредиенты:
| мороженое пломбир | 200 г |
| фунчёза | 50 г |
| рисовая вермишель | |
| белок яичный | 2 шт |
| крахмал картофельный | 1 ст. л. |
| кокосовая стружка белая | 100 г |
| ягоды замороженные | 10 шт |
| любые | |
| сахарная пудра | 1 ст. л. |
| масло для фритюра | 1 стак. |
Приготовление жареного мороженого с фунчёзой
- Шаг 1 1 Не обходимые продукты:
- Шаг 2 2 Пломбиру дать немного подтаять, сформовать из него 4 шарика и заморозить “в камень”, примерно 1 час
- Шаг 3 3 Белки, крахмал и кокосовую стружку разложить по разным мисочкам. Белки слегка взбить.
- Шаг 4 4 Замерзшие шарики обвалять в крахмале, обмакнуть в белок и затем в кокосовую стружку. Шарики снова поставить в морозильник на 20-30 мин.
- Шаг 5 5 Разогреть масло во фритюрнице или в глубокой сковороде(я жарила в казане) до 160–180°С. Опустить в масло фунчезу буквально на 2–3 сек., чтобы она увеличилась в объеме. Выложить на бумажное полотенце, дать стечь жиру, разложить по тарелкам, посыпать сахарной пудрой.
- Шаг 6 6 Панированные шарики мороженого обжарить в разогретом фритюре до золотистого цвета, 3–5 сек.
- Шаг 7 7 Выложить на бумажное полотенце на несколько секунд, затем переложить на фунчезу,красить замороженными ягодами
- Комментарии (6)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 6Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (1)
Шеф-повар
честно говоря никогда незнала что мороженное можно жарить. прикольно!
очень странное блюдо …
не раз встречала рецепт жареного мороженого, и, если честно, как-то меня это смущает…. А здесь ещё и фунчёза…. Однако, смелый рецептик для гурманов)
А я думаю, что очень интересный рецептик
Жареная во фритюре фунчеза как очень-очень-очень тонкий хворост.Надувается мгновенно.
Очень сложно…но выглядит нереально!!