Добавлен:
19.04.13 в 12:17
Просмотров: 8594
На кухне у: 98
Приготовили: 0
О рецепте сливочного мороженого
Мягкое, бархатистое и очень вкусное мороженое!
Ингредиенты:
| шоколад белый | 100 г |
| желток куриный | 4 шт |
| сахар-песок | 200 г |
| можно и поменьше | |
| молоко жирное | 150 мл |
| сливки жирные | 600 мл |
| 30% питьевые | |
Приготовление сливочного мороженого
- Шаг 1 1 Шоколад натереть на мелкой терке.
- Шаг 2 2 Хорошо растереть с желтками и сахаром.
- Шаг 3 3 Нагреть молоко почти до кипения и тооооненькой струйкой вливать в желточную смесь, не прекращая взбивать, чтобы желтки не свернулись.
- Шаг 4 4 Взбить до однородности.
-
Шаг 5
5
На водяной бане или в кастрюле с толстым дном на очень маленьком огне, непрерывно помешивая, нагревать массу до загустения. На это уходит около 10-15 минут.
Отставить в сторону, дать полностью остыть. - Шаг 6 6 Сливки взбить до загустения.
-
Шаг 7
7
Перемешать крем со сливками и отправить в морозилку.
В процессе замораживания пару раз достать и взбить массу хорошенько.
Общее время замораживания около 8 часов. -
Шаг 8
8
Добавки абсолютно любые, так как вкус мороженого близок к классическому, поэтому полет Вашей фантазии безграничен! И цитрусовые, и шоколад, и орехи, и ягоды, и корица…
Да что хотите:)
И чашечка ароматного кофе:)
Приятного аппетита!
- Комментарии (20)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 20Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Мастер шеф
Опять искушение!!! Отлично!
Спасибо, угощайтесь!
Класс!!!!
Вкуснятина!!!
ммм…класс!
Даже не надо смотреть на автора такого рецепта…Понятно,что это Маришка ! Бравушки !!!
Девочки, спасибо всем большое! Пробуйте, ведь мороженое дома – это очень-очень вкусно, и делать его несложно, а сколько удовольствия!
Искусительница
Буду пробовать
Конечно, искусительница))))) готовите и угощайтесь с удовольствием!
Отлично!!!!! Спасибо за шикарный рецепт)
victory, спасибо, пробуйте!
Спасибо за рецепт!Приготовила!Ну ооочень вкусно!!!