Добавлен:
04.02.13 в 17:47
Просмотров: 18995
На кухне у: 84
Приготовили: 2
О рецепте мороженого с шоколадной крошкой
Диетическое мороженое без излишка калорий)))
Без яиц!
Готовится очень просто)
основа рецепта взята здесь: http://snovaoede.ru/deserti/malokaloriynoe-morozhenoe
Я немного модифицировала рецепт.
Получилось легкое мороженое, совсем не приторное и очень вкусное)))
Из указанного количества продуктов получается около 1 литра мороженого.
Ингредиенты:
| молоко топленое | 400 мл |
| 3,2% жирности и выше | |
| банан | 2 шт |
| спелые | |
| сахарная пудра | 2 ст. л. |
| можно и поменьше | |
| шоколад темный | 150 г |
Приготовление мороженого с шоколадной крошкой
-
Шаг 1
1
Небольшой предварительный этап: топленое молоко наливаем в емкость, где потом будем готовить мороженое и отправляем в морозилку на 1,5-2 часа.
Я топленое молоко делаю сама с помощью мультиварки, рецепт есть на сайте, но можно, конечно, и покупное использовать. - Шаг 2 2 Бананы режем кружочками и тоже отправляем в морозилку на эти же полтора-два часа.
-
Шаг 3
3
По истечении указанного времени молоко достаем из морозилки и начинаем взбивать с сахарной пудрой. На фото видно, оно не должно замерзнуть, только сверху небольшая ледяная корочка у него, а внутри оно жидкое.
Рекомендую использовать именно сахарную пудру, а не сахар-песок, он хуже расходится в холодном молоке. - Шаг 4 4 При взбивании молоко вырастает пышной шапкой.
- Шаг 5 5 Замороженные бананы пробиваем блендером в пюре.
- Шаг 6 6 Шоколад ломаем кусочками и топим на водяной бане или в микроволновке.
-
Шаг 7
7
Сначала во взбитое молоко вводим банан и вновь взбиваем до однородности.
Затем тоненькой струйкой, не прекращая взбивать, вводим шоколад. Часть его растворится в молоке и немного его прокрасит, а часть тут же остывая, ломается в шоколадную крошку, которая так и останется в готовом мороженом.
Отправляем в морозилку застывать. Обязательно! Если нет мороженицы, каждый час доставать мороженое и хорошенько взбивать блендером, иначе льдинки будут потом хрустеть, это все же не сливочное, а молочное мороженое. Взбивать надо 3-4 раза.
Оставить замораживаться окончательно. Общее время замораживания около 6-7 часов.
-
Шаг 8
8
Перед подачей ненадолго вытащить из морозилки. Долго в тепле держать нельзя, тает быстро.
Я подавала с облепиховым джемом, но вкусно и в чистом виде.
Приятного аппетита!
- Комментарии (23)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 23Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (2)
Мастер шеф
Спасибо, девочки! Угощайтесь! Готовить его проще простого
Супер! Я обычно просто молоко с с замороженными бананами взбиваю или те же бананы с какао, тоже вкусно. Ну а это просто шедевр!
Svetlana Soroka, спасибо)
Марина,Вы у нас королева мороженного!
Екатерина, спасибо, как приятно))) Мне действительн нравится искать и пробовать новые варианты
а ведь мороженое я никогда не любила и очень редко его покупала. Домашнее решила попробовать сделать только из интереса, отличается ли от промышленных вариантов. Изумлению моему не было предела))))
А муж-то как доволен!
chajka, Я вот тоже к мороженному равнодушна,нужно приготовить домашнее пожалуй)
вот так шедевр!!!
))
обязательно попробую, но не с коровьим молоком…
спасибо за идею!
На здоровье!
Ну, теперь и я выскажусь. Сожалею, но фото не успела сделать, было много виЗитеров и все хотели попробовать русской экзотики. В общем, тут (в Африке) хватило молочка 2,5% и топленое молоко получилось густым, как ряженка. Бананы тут более сладкие, поэтому брала всего один и одну ложку пудры, да и при замораживании взбить было достаточно всего пару раз. И все получилось бесподобно. Теперь от меня требуют другие мороженки, но я немного пока в ступоре, т,к,местные сливки не имеют жирности… в общем, ВКУСНО и фото за мной
kemelena, спасибо за рецензию))) а что, мороженое – это русская экзотика?!
chajka, ну, я ж с холодной раши, поэтому это русская экзотика=))) как и шарлотка, кстати=))
прикольно))) простейшая шарлотка может кого-то удивить?
chajka, сегодня сделала ее по-быстрому, девчонок порадовать, а они с гостями поделились. И все, этот рецепт тоже потребовали вслед за твоей мороженкой=))))
нам очень понравилось, только у меня крошки почему-то почти растворились)) это моё первое самодельное мороженое, и могу теперь смело подтвердить – …
VIK, как здорово, спасибо))) очень красивое мороженое получилось
Вкусняшка…
Это очень вкусно!
Буду пробовать. Забрала в коллекцию.