Мороженое черносмородиновое

по этому рецепту
Добавлен: 03.08.12 в 01:13
Просмотров: 2077
56
от 15 кулинаров
На кухне у: 20
Приготовили: 0

О рецепте мороженого черносмородинового

Рецепт на конкурс “Волшебное лукошко”
Сразу же хочу сказать огромное спасибо нашей Ане4ке за то, что ее творожное мороженое меня вдохновило на создание этого мороженого. Рецепт мне приснился ночью, и я с утра понеслась готовить))) вот что получилось.

Ингредиенты:

творог обезжиренный 150 г
у меня домашний
мед 2 ст. л.
сливки питьевые 200 мл
30%
сок лимона 20 мл
черная смородина 150 г
приблизительно
сгущённое молоко 300 мл
примерно 3/4 стандартной баночки

Приготовление мороженого черносмородинового

  • Шаг 1
    Приготовление мороженого черносмородинового: шаг 1
    1 В творог добавляем мед и тщательно перемешиваем блендером или в комбайне.
    Сразу оговорюсь: конечно, в идеале, надо либо мягкий творог, либо перетирать его через сито. В моей деревне сита не оказалось, так бывает), поэтому насколько возможно, я старалась сделать массу однородной, но все ж крупинки чувствовались. На будущее учту.
  • Шаг 2
    Приготовление мороженого черносмородинового: шаг 2
    2 После этого добавляем к творогу с медом сливки и взбиваем на малых оборотах пару минут, затем добавляем лимонный сок и взбиваем на оборотах повыше еще пару минут, пока сливки не начнут густеть.
  • Шаг 3
    Приготовление мороженого черносмородинового: шаг 3
    3 Перекладываем в контейнер и отправляем в морозилку.
  • Шаг 4
    Приготовление мороженого черносмородинового: шаг 4
    4 В чашу блендера кладем смородину и сгущенное молоко и тщательно взбиваем по возможности до однородности. Здесь, конечно, тоже надо было бы перетереть смородину через сито, но…см.выше)
  • Шаг 5
    Приготовление мороженого черносмородинового: шаг 5
    5 Поэтому я переложила ягодную массу в стакан и еще раз взбила.
  • Шаг 6
    Приготовление мороженого черносмородинового: шаг 6
    6 Перекладываем в контейнер и отправляем в морозилку.
    Далее через час и через два вытаскиваем наши контейнеры и тщательно перемешиваем нвши заготовки, чтобы сделать их однороднее.
  • Шаг 7
    Приготовление мороженого черносмородинового: шаг 7
    7 Приблизительно через два с половиной часа от начала замораживания (соответственно через полчаса после второго перемешивания) достаем наши контейнеры и аккуратно перекладываем ягодную часть к сливочной.
  • Шаг 8
    Приготовление мороженого черносмородинового: шаг 8
    8 И очень аккуратно проводим ложкой от бортика к бортику два-три раза, создавая разводы. Можно пару раз как бы “поднять” мороженое ложкой со дна на поверхность, но не больше.
    И теперь отправляем замораживаться окончательно, это еще около четырех часов.
    Перед употреблением желательно мороженое достать из морозилки и переставить просто в холодильник минут на 15.
  • Шаг 9
    Приготовление мороженого черносмородинового: шаг 9
    9 Мороженое получается с кислинкой и одновременно достаточно сладкое, но не приторное. Очень вкусно!
    Приятного аппетита!
Комментарии (17)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 17
загрузить предыдущие 4 ↑
Екатерина
03.08.12 в 09:27
Екатерина [Король кулинарии]

Здорово!

Ane4ka
03.08.12 в 10:11
Ane4ka [Мастер шеф]

я – вдохновитель????:-)
ничего себе:-[
хорошее мороженое, но я,естественно, делаю похожее без сгущенки и сливок;-)

Танюшка
03.08.12 в 10:36
Танюшка [Шеф-повар]

интересный рецепт))) хорошие вам сны снятся))))))

Пользователь удален
03.08.12 в 13:02
Пользователь удален [Эскулерье́]

Вкусно как !!=))

КZ
03.08.12 в 14:22
КZ [Шеф-повар]

Очень вкусное и полезное морожко=))

Valentina
03.08.12 в 14:50
Valentina [Су́-шеф]

Не скажу, что без ума от творога, но вот мороженное на основе творога обожаю! :-)

chajka
03.08.12 в 17:22
chajka [Мастер шеф]

Спасибо за отзывы!

Leka
03.08.12 в 21:05
Leka [Король кулинарии]

Марина, какой вкусный сон :-)

chajka
03.08.12 в 23:38
chajka [Мастер шеф]

Leka, да вот, приснится же всякое:-)

MZ
03.08.12 в 21:16
MZ [Мастер шеф]

Вкуснющее мороженное=)))";-)

chajka
03.08.12 в 23:39
chajka [Мастер шеф]

Marinaby, спасибо)

кети
07.08.12 в 18:10
кети [Король кулинарии]

Мороженное с творогом ? Надо попробовать! И мороженное любим, и творог, посмотрим, что получится!!!;-)

chajka
07.08.12 в 20:44
chajka [Мастер шеф]

Кети, буду ждать отзывов)))

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте