Мятные трюфели

по этому рецепту
Добавлен: 23.03.12 в 11:12
Просмотров: 4118
36
от 14 кулинаров
На кухне у: 42
Приготовили: 0

О рецепте мятных трюфелей

Очень вкусные и ароматные конфеты!:-)

Ингредиенты:

шоколад горький 200 г
не меньше 75% какао
сливки 100 мл
жирностью не менее 30%
мята свежая по вкусу
3 небольшие веточки

Приготовление мятных трюфелей

  • Шаг 1
    Приготовление мятных трюфелей: шаг 1
    1 Оборвать листики мяты с веточек и положить в глубокую тарелку.
  • Шаг 2
    Приготовление мятных трюфелей: шаг 2
    2 Сливки хорошо нагреть (почти довести до кипения) и залить ими мяту.
    Накрыть крышкой и оставить настаиваться на 30 минут.
  • Шаг 3
    Приготовление мятных трюфелей: шаг 3
    3 Тем временем измельчить шоколад.
    Можно руками, блендером или порубить ножом.
  • Шаг 4
    Приготовление мятных трюфелей: шаг 4
    4 Далее надо наш шоколад растопить.
    Вы можете сделать это двумя способами:
    - на водяной бане (не перегрейте шоколад!)
    - либо в микроволновке короткими включениями (сначала поставьте на 30 сек – перемешайте, потом несколько раз на 10 секунд.Когда в шоколаде останется немного твердых частиц, то больше не нагревайте – под действием тепла от миски он расплавится до конца.
  • Шаг 5
    Приготовление мятных трюфелей: шаг 5
    5 Сливки еще раз нагрейте, процедите и влейте в шоколад.
    ВАЖНО! Сливки должны быть теплыми (т.е. температура шоколада и сливок должна быть одинаковой. Можно опустить пальчик в сливки, вам должно быть “тепло”, а не “горячо”:)
    Перемешать шоколад и сливки.
    Убрать на час в холодильник.
  • Шаг 6
    Приготовление мятных трюфелей: шаг 6
    6 Через час уже можно делать конфетки.
    У меня получилось 22 небольшие штучки.
  • Шаг 7
    Приготовление мятных трюфелей: шаг 7
    7 Обваляйте конфетки в какао.
    На самом деле, вы можете обвалять их в чем угодно, будь то орешки, раскрошенные вафли или печенье, какао, сах.пудра и т.д.
    Мне захотелось, чтобы ничего не перебивала вкуса мяты и шоколада:)

    Хранить их лучше в холодильнике (из-за сливок в составе) и не более 2х недель.
    Хотя…никогда еще конфеты так долго не жили, по крайней мере в нашей семье;)

    Приятного!:)
  • Шаг 8
    Приготовление мятных трюфелей: шаг 8
    8 С приходом весны вся природа просыпается. Но просыпается не только природа, весной просыпаются чувства. Вокруг Медведя ходят парами влюбленные зверушки, а он, бедолага, совсем один. И тут, о радость, около реки Медведь видит прекрасную медведицу. Он тут-же влюбляется в неё. Со всех ног спешит Медведь за цветами и конфетами…
    Но по пути встречает Машу, которая съедает у него все конфеты:D
Комментарии (24)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 24
загрузить предыдущие 8 ↑
supergi
23.03.12 в 15:11
supergi [Мастер шеф]

Аня, суперские конфетки! :-) Как всегда, впрочем! ;-)

Ane4ka
23.03.12 в 15:14
Ane4ka [Мастер шеф]

спасибо!:-)
не смущай меня :-[

supergi
23.03.12 в 15:20
supergi [Мастер шеф]

Нечего смущатся! :-) Конфетный гений!

Ane4ka
23.03.12 в 15:28
Ane4ka [Мастер шеф]

Ага, мне безумно нравится делать конфеты:-)
Кроме очевидного плюса в их поедании, я вдруг осознала, что сам процесс меня успокаивает и настроение поднимается:-)
Так что, да, наверное, больше всего я люблю делать разные конфеты:-D

Екатерина
23.03.12 в 15:33
Екатерина [Король кулинарии]

Анют,это бизнес-идея…Подумай!

supergi
23.03.12 в 15:37
supergi [Мастер шеф]
Точно! ;-)
Ane4ka
23.03.12 в 16:02
Ane4ka [Мастер шеф]

Да мне муж уже давно говорит – давай ресторан откроем:-)
Но шутки-шутками, а для этого надо не только воспроизводить чьи-то рецепты, но и придумывать свои (про денежный аспект я вообще молчу..), я пока могу похвастать одними изобретенными конфетами:-)
Но обдумываю эту идею…Кто знает, может когда-нибудь приглашу вас в свое кафе, специализирующееся на всяких сладких вкусняшках;-)

supergi
23.03.12 в 16:04
supergi [Мастер шеф]

Непременно посетим ваше кафе! :-)

Таня
23.03.12 в 17:37
Таня [Шеф-повар]

оооо… Будет место встречи “нямовцев”;-)!!!

Ane4ka
23.03.12 в 17:44
Ane4ka [Мастер шеф]

меня, кстати, если честно давно уже посещает идея – устроить встречу, например, тех, кто живет в Питере;-)
А девчонки из других городов могут у себя устроить:-)

Squirrel
23.03.12 в 18:44
Squirrel [Коми́]

Ммм… Какая прелесть, Аня!:-) Тоже при случае обязательно приготовлю и выложу фото!:-)

Ane4ka
23.03.12 в 20:03
Ane4ka [Мастер шеф]

Тома, жду с нетерпением;-)

Helen
23.03.12 в 21:24
Helen [Шеф-повар]

Просто, необычно и ооооооооочень вкусно!Молодец)

Ane4ka
23.03.12 в 23:16
Ane4ka [Мастер шеф]

спасибо!:-)

КZ
24.03.12 в 20:45
КZ [Шеф-повар]

Классные конфетки!=)))))))

Ane4ka
24.03.12 в 20:50
Ane4ka [Мастер шеф]

спасибо:-)Хотя моя заслуга только в приготовлении и подаче, а истинное спасибо тому, кто придумал этот рецепт;-)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (2)