Конфеты "По мотивам "Раффаелло""

по этому рецепту
Добавлен: 11.05.12 в 23:35
Просмотров: 7779
28
от 13 кулинаров
На кухне у: 70
Приготовили: 0

О рецепте конфет "По мотивам "Рафаэлло""

Долго искала рецепт конфет, близких к “Раффаелло”. В интернете множество вариантов, ив конце концов я решила скомбинировать два рецепта в один
Получилось вкусно и похоже, хотя, конечно, от оригинала эти конфеты отличаются.
Делала я их первый раз, и уже в ходе приготовления стало ясно, что я немного изменю в следующий раз, в комментариях укажу.
Конфеты нежнейшие!

Ингредиенты:

сгущённое молоко 320 г
1 небольшая баночка, 300 г в крем и 20 грамм для вафель
масло сливочное 30 г
кокосовая стружка белая 120 г
60 г в крем и 60 г на обсыпку
миндаль жареный 25 шт
по числу конфет
вафли 3 шт
(сливочные)можно побольше, 4-5
какао-порошок 20 г
дополнительно, на обсыпку

Приготовление конфет "По мотивам "Рафаэлло""

  • Шаг 1
    Приготовление конфет  По мотивам Рафаэлло: шаг 1
    1 В ковшик с толстым дном наливаем 300 грамм сгущенного молока (неполную банку) и добавляем масло.
  • Шаг 2
    Приготовление конфет  По мотивам Рафаэлло: шаг 2
    2 На медленном огне, постоянно помешивая, варим сгущенку около 15-20 минут.
    Помешивать надо действительно постоянно, во всех направлениях, потому что сгущенка очень быстро может пригореть.
  • Шаг 3
    Приготовление конфет  По мотивам Рафаэлло: шаг 3
    3 В процессе варки она будет становится более вязкой и приобретать бежево-кремовый цвет
  • Шаг 4
    Приготовление конфет  По мотивам Рафаэлло: шаг 4
    4 Вот такая она стала через 15 минут. На поверхности виден устойчивый след.
    На этом я прекратила ее варить.
    В следующий раз поварю чуть подольше, для большей вязкости.
    В крем вмешивается кокосовая стружка, после чего он отставляется в сторону и остывает.
  • Шаг 5
    Приготовление конфет  По мотивам Рафаэлло: шаг 5
    5 В это время в оставшиеся 20-30 грамм сгущенки вмешиваются измельченные вафли и тщательно перемешиваются.
  • Шаг 6
    Приготовление конфет  По мотивам Рафаэлло: шаг 6
    6 Миндаль заливаем кипятком на несколько минут и очищаем. Я уже брала жареный.
  • Шаг 7
    Приготовление конфет  По мотивам Рафаэлло: шаг 7
    7 Когда молочно-кокосовая масса остыла, но еще немного теплая, можно начинать лепить конфеты.
    Для удобства можно смачивать руки холодной водой.
    Берем орешек и заворачиваем его в вафельную крошку.
  • Шаг 8
    Приготовление конфет  По мотивам Рафаэлло: шаг 8
    8 А затем в кокосовую помадку.
  • Шаг 9
    Приготовление конфет  По мотивам Рафаэлло: шаг 9
    9 После этого обваливаем в кокосовой стружке.
  • Шаг 10
    Приготовление конфет  По мотивам Рафаэлло: шаг 10
    10 У меня не хватило вафельной составляющей и стружки на обсыпку, поэтому оставшиеся конфеты я делала просто из ореха в молочно-кокосовой части и обсыпала какао.
    Теперь конфеты убираем в холодильник, для застывания на пару часов.
  • Шаг 11
    Приготовление конфет  По мотивам Рафаэлло: шаг 11
    11 Конфеты готовы! Они придутся по вкусу и взрослым, и деткам!
    Угощайтесь с чаем или кофе!
    Приятного аппетита!
Комментарии (17)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 17
загрузить предыдущие 5 ↑
Leka
11.05.12 в 23:57
Leka [Король кулинарии]

Красота!

Елена Саенко
12.05.12 в 00:04

Оставьте мне немного! Уже бегу за билетом ;-)

chajka
12.05.12 в 00:10
chajka [Мастер шеф]

Лена, жду!!! Если вдруг закончатся – новых наваяю))))

supergi
12.05.12 в 00:42
supergi [Мастер шеф]

Отличный рецепт! :-) Класные конфетки!!!

allinka_z
12.05.12 в 01:12
allinka_z [Су́-шеф]

Какие вкуснючие конфетки получились!!!

Gingir
12.05.12 в 01:31
Gingir [Гарсон]

Отличный рецепт! :-)

chajka
12.05.12 в 02:15
chajka [Мастер шеф]

Спасибо:-)

Татьянка
12.05.12 в 06:30
Татьянка [Ше́ф-де-парти́]

наверное очень вкусные !!!!

chajka
12.05.12 в 09:24
chajka [Мастер шеф]

Это точно. Особенно сейчас, утром, с кофейком, мммм:-)

LidaLes
12.05.12 в 09:55
LidaLes [Гарсон]

Замечательные конфеты!

Diana OrganoGold
12.05.12 в 14:10
Diana OrganoGold [Ше́ф-де-парти́]

вкуснооо вкуснооо!!! лЯпотаааааааа :-*

Маша
04.09.12 в 09:08
Маша [Мастер шеф]

Красотища :-))

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (8)