$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Ane4ka<\/a>\n [Мастер шеф]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Chainye_tryufelya_s_imbirem\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Нашла рецепт чайных трюфелей в АиФ "Про кухню" и решила, что обязательно их приготовлю (с небольшими изменениями...)\nПредставляю вам чайные трюфеля с имбирем!!)\nЭти ароматные, пряные конфеты не оставят равнодушным ни одного сладкоежку;)\nКроме того, как я уже говорила, трюфеля могут послужить отличным подарком на предстоящие праздники!Побалуйте себя и близких.\n\n\n <\/div>\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Не пугайтесь, что так много будет написано:))\nГотовить их, как и предыдущие мои трюфеля, не сложно, просто немного по-другому.\nПрежде, чем приступить к описанию процесса, хочу обратить внимание, что ганаш (шоколадная масса) с таким соотношением сливок и шоколада,как я написала, в конечном итоге получается тверже, чем обычно, поэтому если вы хотите получить мягкий ганаш для конфет и сверху еще обмазать молочным шоколадом, то берите 200 мл сливок и 200 гр шоколада горького.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"8431\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Итак, сначала подогреваете сливки (но не кипятите!), в горячие сливки засыпаете 1 ст.л. крупнолистового чая с бергамотом и 1/2 ч.л. порошкового имбиря (если хотите более пряного вкуса, то можно и целую чайную ложку).\nХорошо перемешиваете, накрываете крышкой и даете настояться минут 15.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"8432\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Пока настаиваются сливки, мы займемся шоколадом...\nПорубите его на мелкие кусочки, либо натрите на терке либо измельчите в блендере...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"8433\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Поставьте в микроволновку на 30 секунд!!\nДостаньте и помешайте хорошенько силиконовой лопаткой (именно силиконовой!)\n\nНа фото видно, что он стал немного таять..\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"8434\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Поставьте в микроволновку еще на 30 секунд, затем хорошенько перемешайте.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"8435\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Ну и наконец, поместите его еще раз в микроволновку на пару раз по 10 секунд (вполне возможно, что и один раз на 10 секунд будет достаточно).\nХорошо перемешайте!!\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"8436\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Сливки процедите.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"8437\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Смешайте сливки и шоколад, очень хорошо мешайте, пока масса не станет гладкой.\nЗатем добавьте 25 гр. натертого на крупной терке сливочного масла и еще раз ооочень хорошо перемешайте ганаш.\nУ вас должна получится гладкая масса как на фото.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"8438\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Теперь убираете ганаш в холодильник.\nЕсть несколько нюансов:\n- если вы уберете его в холодильник на всю ночь, то он сильно застынет (как случилось у меня), поэтому я его порубила на кусочки, а потом когда кусочки чуть-чуть подтаяли, скатала из них шарики, но некоторые так и оставила квадратными для разнообразия:)\nПоэтому, возможно, хватит и 4 часов для затвердения\n- если вы изначально взяли сливок 200 мл., то лучше все-таки оставить ганаш в холодильнике на ночь, потом скатать конфетки, убрать их снова в холодильник и после этого покрыть их сверху молочным шоколадом (чисто молочным!без добавок!)Для этого - полностью растапливаете 100 гр.молочного шоколада на водяной бане, даете ему немного остыть..Затем берете зубочистку, насаживаете на нее вашу конфету и обмазываете ее молочным шоколадом при помощи узкой силиконовой лопатки!\nЛибо можете просто обвалять конфетки в порубленных мелко орешках.\n\nМне хотелось чистого вкуса шоколада с имбирем и чаем, поэтому я просто обсыпала конфеты какао через ситечко, обваляла их немного и убрала в холодильник.\nПриятного! \n\n\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();