Яблочный тарт

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 03.03.16 в 01:58

от 16 кулинаров

На кухне у: 22

Приготовили: 0

О рецепте яблочного тарта

Несложный в приготовлении яблочный пирог с чудесным ароматом корицы и цитрусовыми нотками

Ингредиенты:

масло сливочное или маргарин	130 г
мука	150 г
желток яичный	1 шт
соль	1 щеп.
сахар белый	4 ст. л.
2- в тесто, 2 - в начинку
яблоки кисло-сладкие	5 шт
3шт - в начинку, 2шт - на верх
корица молотая	1 ч. л.
с горкой
тертая цедра	1 ст. л.
с горкой
джем абрикосовый	1 ст. л.
орехи кедровые	по вкусу
лимонный сок	2 ст. л.

Приготовление яблочного тарта

Шаг 1

1 Данное количество ингредиентов указано для небольшой формы 18-20см.
Холодное сливочное масло(маргарин) рубим кубиками, добавляем просеянную муку, щепотку соли, 2ст.л. сахара. Месим руками до получения крошки. Добавляем желток и вымешиваем гладкое, эластичное тесто. Если тесто по-прежнему крошится, добавить 1ст.л. холодной воды. Тесто обернуть пленкой, приплюснуть и убрать в морозильную камеру на 30 мин.
Шаг 2

2 3 яблока почистить и нарезать мелко кубиками
Шаг 3

3 переложить нарезанные яблоки в сковороду, добавить 2ст.л. воды, 2ст.л. сахара, 1ч.л. корицы, закрыть крышкой и тушить на небольшм огне до мягкости
Шаг 4

4 Натереть цедру лимона, апельсина или мандарина(у меня мандариновая цедра)
Шаг 5

5 Добавить цедру в размягченные яблоки, продолжать тушить уже с открытой крышкой почти до полного испарения жидкости.
Переложить начинку на плоское блюдо и дать остыть
Шаг 6

6 Тесто раскатать размером превышающим диаметр формы сантиметров на 5 между двумя листами бумаги для выпечки(так тесто не будет липнуть ни к столу, ни к скалке)
Шаг 7

7 Перенести тесто в форму и распределить по всей поверхности и бокам. Наколоть вилкой.
Шаг 8

8 2 крупных яблока почистить и нарезать на тонкие ломтики. сбрызнуть лимонным соком
Шаг 9

9 На тестовую заготовку равномерно выложить яблочную начинку
Шаг 10

10 Поверх начинки красиво выложить яблочные ломтики, присыпать сахаром.
Поставить в разогретую до 200C духовку и выпекать до зарумянивания бортиков тестового коржа. По времени примерно 40-50 мин
Шаг 11

11 Тарт готов. Теперь надо его немного украсить))
Шаг 12

12 1ст.л. джема смешиваем с 1ст.л. воды и ставим в микроволновую печь на 30 сек.
Шаг 13

13 Смазываем горячий тарт горячим джемом. сверху можно посыпать кедровыми орешками или миндальными лепестками.
Полностью охладить тарт и только после этого вынуть из формы.
Шаг 14

14 Приятного аппетита!

Комментарии (3): Добавить комментарий

Всего комментариев: 3

03.03.16 в 05:03

Елена Юровна [Король кулинарии]

Красивый пирог!

03.03.16 в 14:20

Oksana_Я [Су́-шеф]

Спасибо!)

03.03.16 в 22:12

lakshmi [Король кулинарии]

Очень аппетитный!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (4)