Яблочный десерт "Янтарные лепестки"

Thumb
Рецепт готовила
Alexsas
[Су́-шеф]
2014.09.27
Thumb
Рецепт готовила
Лесик
[Шеф-повар]
2014.06.09
Thumb
Рецепт готовила
Анн@
[Шеф-повар]
2014.06.08
Thumb
Рецепт готовила
Дашенька
[Шеф-повар]
2014.05.27
По рецепту готовили
4 раза
Добавлен: 11.05.14 в 12:47
Просмотров: 7730
155
от 46 кулинаров
На кухне у: 132
Приготовили: 4

О рецепте яблочного десерта "Янтарные лепестки"

Набралась я наглости и переименовала сухое исходное название “Яблочный пирог без теста”, т.к. мне показалось, что этот рецепт достоин чего-то более романтического. Спасибо Лиле (lil-8888-) за этот великолепный десерт!!!
Не была в Париже или Вене, но, почему-то, сразу решила, что этот рецепт достоин кофеен этих городов, несмотря на убивающую простоту.
Но нужно же было именно ТАК предложить простой десерт из яблок!!!
Сочетание этого десерта просто великолепно с мороженым (испробовано на себе). Автор предлагает подавать его и с несладкими сливками.
Достойный праздничный десерт, рецепт для романтического вечера и для детского праздника! Браво автору!

p.s. Рецепт был для мультиварки. Я готовила в духовке.

Ингредиенты:

яблоки с кислинкой 7 шт
сахар 120 г
масло сливочное 50 г
корица по вкусу
для подачи
розовая вода 1 ст. л.
или лимонный сок
цедра лимона 1 шт
с 1-го лимона

Приготовление яблочного десерта "Янтарные лепестки"

  • Шаг 1
    Приготовление яблочного десерта Янтарные лепестки: шаг 1
    1 Яблоки очистить от кожуры и нарезать очень тонкими дольками или кружочками. Лучше сделать это при помощи специальной терки. Форма ломтиков не важна. Главное, чтобы они были одинаковой толщины.
  • Шаг 2
    Приготовление яблочного десерта Янтарные лепестки: шаг 2
    2 Масло растопить.
  • Шаг 3
    Приготовление яблочного десерта Янтарные лепестки: шаг 3
    3 Если вы будете готовить в мультиварке, то вырезать круг из пергамента по форме дна и застелить им, смазав маслом.
    Я готовила в силиконовой форме для кекса. Смазала (для страховки) дно маслом.
    Выкладывать слой яблок в виде чешуи, слегка перекрывая дольки.
  • Шаг 4
    Приготовление яблочного десерта Янтарные лепестки: шаг 4
    4 Смазать слой яблок растопленным маслом с помощью кисточки и посыпать сахаром, смешанным с лимонной цедрой.
    Укладывать так слой за слоем, пока не кончатся все яблоки.
    Сразу скажу, что делать лучше десерт в глубокой форме, чтобы изначально слой получился высоким.
  • Шаг 5
    Приготовление яблочного десерта Янтарные лепестки: шаг 5
    5 Готовить пирог в режиме Выпечка 2 часа. Готовый пирог сбрызнуть розовой водой. Воду можно заменить лимонным соком. – это для мультиварки.
    В духовке я готовила около часа. Опять же, все зависит от духовки и сорта яблок.
  • Шаг 6
    Приготовление яблочного десерта Янтарные лепестки: шаг 6
    6 Сверху выложить (по форме) пергамент и уложить небольшой груз.
    Дать остыть и поставить на ночь в холодильник. Десерт по высоте уменьшится раза в 2, поэтому я и писала о бОльшей желаемой высоте изначально.
    Я в пакет насыпала крупу и положила в форму на пергамент, размещенный на десерте.
  • Шаг 7
    Приготовление яблочного десерта Янтарные лепестки: шаг 7
    7 Готовый десерт легко вынимается из формы.
    Разрезать на порционные кусочки, присыпать корицей, цедрой лимона или тем, что посчитаете нужным.
  • Шаг 8
    Приготовление яблочного десерта Янтарные лепестки: шаг 8
    8 Добавьте при подаче мороженое или взбитые сливки.
    Наслаждайтесь!!! Это очень вкусно!!!
Комментарии (47)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 47
загрузить предыдущие 23 ↑
Альбина Ошейко
16.05.14 в 22:07

Выглядит восхитительно! Жду не дождусь сезона яблок!!! Пока рецепт не прочитала, вообще не могла понять – что это такое, причем, вроде бы все просто…Браво!!!

Aliska
16.05.14 в 22:51
Aliska [Король кулинарии]

Альбина Ошейко, спасибо огромное!!!
Просто – не то слово! А зачем ждать сезон? В сезон будем есть свежие! ;-)
Сейчас в яблоках и осталась-то что разве одна клетчатка, вот и запекайте! К стати, летние яблоки, мне кажется, нужно будет адаптировать под рецепт по времени и сорту. У них, обычно, мякоть нежная для такой обработки.

Елена777
17.05.14 в 07:40
Елена777 [Су́-шеф]

Ну, что тут сказать – необыкновенное ВЕЛИКОЛЕПИЕ! БЕРУ!

Aliska
17.05.14 в 09:51
Aliska [Король кулинарии]

Елена777, спасибо большое! Вроде бы все просто, всего лишь запеченные яблоки. Просто новый вариант ;-)

Пал Саныч
18.05.14 в 09:13
Пал Саныч [Король кулинарии]

Шикарно… а сказали ли то – всего лишь запеченые яблоки))))

Aliska
18.05.14 в 10:06
Aliska [Король кулинарии]

Пал Саныч, спасибо большое! Да, приятно, когда простота может быть ТАКОЙ достойной! Это как и в жизни ;-)

Дашенька
27.05.14 в 22:06
Дашенька [Шеф-повар]

Чтобы проголосовать за фотографию перейдите по ссылке: http://vk.com/album-29173654_195667898
Оченннь вкусный десерт!!! яблочки до еще и печеные …

Aliska
27.05.14 в 22:42
Aliska [Король кулинарии]

отлично!!!! Полезное блюдо ;-) Спасибо за фотографию, Даша!

Лесик
28.05.14 в 07:22
Лесик [Шеф-повар]

Замечательный десерт!!! обязательно сделаю… и чем раньше, тем лучше… только яблоками запасусь в магазине))) а 2 часа готовить это в мультиварке или в духовке?

Aliska
28.05.14 в 08:48
Aliska [Король кулинарии]

Лесик, в мультиварке. У меня ушло в духовке около часа. Я чуть-чуть дольше для перестраховки подержал

Лесик
28.05.14 в 12:14
Лесик [Шеф-повар]

Aliska, спасибо)))будем пробовать)

Aliska
28.05.14 в 20:40
Aliska [Король кулинарии]

Лесик, буду рада, если понравится. Думаю, что детишки оценят. А уж если еще и мороженое….. :-)

Дашенька
28.05.14 в 10:27
Дашенька [Шеф-повар]

Лесик, я готовила в мультиварке десерт, и тоже выпекала его там 1 час… Температура на функция выпечка 180 градусов.. Если бы оставила на дольше яблоки внизу сгорели бы…

Лесик
28.05.14 в 15:11
Лесик [Шеф-повар]

Дашенька, спасибо) у меня правда температура не регулируется, но будем пробовать)))

Анн@
08.06.14 в 13:38
Анн@ [Шеф-повар]

Летний десерт, а мороженое и ягоды приятные нюансы вкуса.
Вкусно)))
«Чтобы проголосовать за фотографию перейдите по ссылке: http://vk.com/album-29173654_195667898

Пал Саныч
08.06.14 в 14:45
Пал Саныч [Король кулинарии]

Аня, очень красиво оформлено…Лепота…

Aliska
08.06.14 в 20:20
Aliska [Король кулинарии]

спасибо большое за отзыв и замечательную фотографию!!!! Да, согласна, рецепт для лета очень подходит.

Лесик
09.06.14 в 19:40
Лесик [Шеф-повар]

фото темное, потому как освещения не хватало. спасибо за рецепт! очень вкусно, сын съел половину порции, причем так активно!!!

Aliska
09.06.14 в 21:37
Aliska [Король кулинарии]

какой молодец!!! :-)Спасибо за отзыв, Алеся!

Елена Юровна
05.09.14 в 09:27
Елена Юровна [Шеф-повар]

У меня не совсем получился, было мало яблок, но вкус понравился

Alexsas
27.09.14 в 20:17
Alexsas [Су́-шеф]

Спасибо за рецепт! Фото получилось не самое удачное, но десерт очень вкусный.

Aliska
27.09.14 в 20:31
Aliska [Король кулинарии]

думаю, что в этом деле главное – вкус и реакция пробующего, все остальное – мелочи ;-). Рада, что десерт доставил Вам удовольствие!!!!

Ekaterina Kadetova
14.11.14 в 11:47
Ekaterina Kadetova [Су́-шеф]

как интересно!!!!!

Aliska
15.11.14 в 21:16
Aliska [Король кулинарии]

Ekaterina Kadetova, и не менее вкусно! ;-)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (5)