Малиновый тарт с белым шоколадом

по этому рецепту
Добавлен: 18.04.13 в 23:34
Просмотров: 2665
113
от 30 кулинаров
На кухне у: 43
Приготовили: 0

О рецепте малинового тарта

Этот солнечный тарт – моя импровизация на тему пирога из chadeyka.Livejournal.Com;
мне он нравится ещё и тем, что можно пристроить желтки, остающиеся после приготовления безе ;-)
ну а то, что вкус у тарта совершенно летний и воздушный, становится понятно, как только прочитаешь название)))

Ингредиенты:

мука 100 г
тесто
миндаль молотый 100 г
тесто
сливочное масло холодное 100 г
тесто
ягоды 250 г
белый шоколад 200 г
сливки 200 мл
10-20% жирности
яйцо 3 шт
нужны только желтки
вода ледяная по вкусу
несколько столовых ложек в тесто

Приготовление малинового тарта

  • Шаг 1
    Приготовление малинового тарта: шаг 1
    1 делаем основу для тарта:
    к муке и молотому миндалю добавляем порубленное сливочное масло, быстро замешиваем тесто, подлив несколько столовых ложек ледяной воды;
    раскатываем тесто по величине формы, накалываем вилкой, ставим в холодильник на полчаса;
    вынимаем и запекаем 10-15 минут при 200 градусах;
  • Шаг 2
    Приготовление малинового тарта: шаг 2
    2 готовим начинку:
    поломанный шоколад заливаем кипящими сливками, размешиваем;
    когда смесь подостынет, вводим желтки, чтобы они не сварились, перемешиваем;
  • Шаг 3
    Приготовление малинового тарта: шаг 3
    3 основа тарта после духовки;

    у меня под рукой была только эта неглубокая форма, что, конечно, минус; лучше, чтобы бортики повыше были, но на вкус это не влияет :)
  • Шаг 4
    Приготовление малинового тарта: шаг 4
    4 выкладываем свежие ягоды;
    несколько ягодок оставляем для украшения;

    у меня размороженные, можно и консервированные;
  • Шаг 5
    Приготовление малинового тарта: шаг 5
    5 заливаем жидкой начинкой;
    выпекаем 30-40 минут при 160 градусах.
  • Шаг 6
    Приготовление малинового тарта: шаг 6
    6 пирожок получается нежным, не приторным (основа-то несладкая) и как будто лёгким, но это последнее впечатление так обманчиво… :D

    приятного!!
Комментарии (22)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 22
загрузить предыдущие 2 ↑
chajka
19.04.13 в 09:16
chajka [Мастер шеф]

Красивый:-)

VIK
19.04.13 в 15:37
VIK [Шеф-повар]

спасибо, Марин :-)

Svetlana Nikitina
19.04.13 в 09:49
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Красиво и аппетитно!

VIK
19.04.13 в 15:38
VIK [Шеф-повар]

приятна такая оценка после ваших-то пирожков)))

Екатерина
19.04.13 в 10:37
Екатерина [Король кулинарии]

Ммм…Красивый!

VIK
19.04.13 в 15:39
VIK [Шеф-повар]

спасибо, Катюш! как могу, приближаю лето… у вас-то оно, наверное, уже вовсю? :-)

Juliett
19.04.13 в 11:52
Juliett [Шеф-повар]

Очень аппетитный и яркий, забрала-вроде простой в приготовлении -попробую,спасибо!

VIK
19.04.13 в 15:40
VIK [Шеф-повар]

пробуйте на здоровье! очень-очень простой, по сути только и делаем, что смешиваем)))

klassika
19.04.13 в 15:58
klassika [Мастер шеф]

Шикарно!

VIK
19.04.13 в 17:03
VIK [Шеф-повар]

klassika, спасибо за такую похвалу!

Ekaterina
19.04.13 в 19:37
Ekaterina [Король кулинарии]

Вкусно однозначно!И очень красивое сочетание белого и красного)Спасибо большое за рецепт)

VIK
20.04.13 в 01:39
VIK [Шеф-повар]

на здоровье)) я тоже фанат красивых сочетаний :-) а как звучит – малина и белый шоколад…

Masha Volgina
19.04.13 в 20:05
Masha Volgina [Мастер шеф]

Вот это дааа..:-) представляю как это вкусно!!

VIK
20.04.13 в 01:40
VIK [Шеф-повар]

вкусно очень, а ещё, что мне всегда важно, он не может не получиться!

Аленушка
19.04.13 в 20:48
Аленушка [Мастер шеф]

Вкуснота ! И как ярко и красиво !!!

VIK
20.04.13 в 01:40
VIK [Шеф-повар]

спасибо! весеннее солнышко мне помогало фотографировать :-)

Ane4ka
22.04.13 в 08:27
Ane4ka [Мастер шеф]

Викаааааааааа, он божественен!!!!:-)

VIK
22.04.13 в 09:01
VIK [Шеф-повар]

Ane4ka, ахахах! спасибо, Ань)))

supergi
22.04.13 в 12:32
supergi [Мастер шеф]

Отменный пирожок!!! :-) Хочу его! Как раз малинку из морозилки пристрою!! ;-)

VIK
22.04.13 в 13:01
VIK [Шеф-повар]

supergi, буду рада, если рецепт пригодится)))

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)