Добавлен:
09.06.14 в 21:56
Просмотров: 2318
На кухне у: 16
Приготовили: 0
О рецепте клубнично-лимонного холодного супа
Настоящий вкус лета: сочная клубника, яблочный сок и свежий лимон. Окутанные прохладным клубничным пюре воздушные белковые клёцки чувствуют себя как дома. Как приятно полакомиться таким десертом в жаркий день!
Ингредиенты:
| клубника | 750 г |
| лимон | 1 шт |
| яблочный сок | 350 мл |
| белок яичный | 2 шт |
| фисташки | 10 г |
| дробленные | |
| ванильный сахар | по вкусу |
| сахар | 4 ст. л. |
| соль | 1 щеп. |
Приготовление клубнично-лимонного холодного супа
- Шаг 1 1 Промойте лимон в горячей воде, просушите и натрите цедру на тёрке тонкими полосками.
- Шаг 2 2 Лимон разрежьте пополам. Из одной половины отожмите сок.
- Шаг 3 3 Клубнику промойте, очистите от плодоножек. 200 г ягод нарежьте пластинками.
- Шаг 4 4 Остальную клубнику поместите в чашу блендера, добавьте сахар (я не добавляла, очень сладкая клубника), охлаждённый яблочный сок, ванильный сахар. Измельчите погружным блендером до состояния пюре. Затем добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте.
- Шаг 5 5 Нарезанные ягоды клубники добавьте в суп и поставьте в холодильник на 20-30 минут.
- Шаг 6 6 Для клёцек взбейте белки миксером с насадками-венчиками, добавив по щепотке соли и сахара.
- Шаг 7 7 В кастрюле вскипятите 1 литр воды. Снимите с плиты. Из взбитых белков с помощью 2-х чайных ложек сформируйте клёцки (чайной ложкой зачерпните белковую массу, второй чайной ложкой сгладьте верхний слой) и опустите в в горячую воду. Закройте крышкой (крышка не должна касаться клёцок) и дайте настояться 4-6 минут.
- Шаг 8 8 Извлеките клёцки из воды шумовкой. Дайте воде стечь.
-
Шаг 9
9
Украсьте холодный суп клёцками. Посыпьте фисташками и лимонной цедрой.
Приятного аппетита!
- Комментарии (18)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 18Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Мастер шеф
Обалденно просто! Нет слов!
Спасибочки!
Вот до клецек мне все нравилось
Процесс их приготовления мне кажется трудоемким… 
А так с удовольствием похлебала бы этого супчика 
! Звезды пока последние…
Наташа, совсем всё просто, но если нет времени на клёцки, то супчик и без них очень даже ничего))))))))Эти 4 порция,я могу слопать сама за раз, так вкусно!!!!
Да, не сомневаюсь! Забыла написать, что все три фотки Ваших блюд просто супер сегодня!!!
ZARIZA, Большое спасибо, Наташа!
Ох, Лена, ты в ударе!!! Давно хотела я такого супчика отведать…. Время пришло!
Aliska, Аллочка, приготовь, так вкусно, нет слов!!!
Нет! Это не суп! Это нектар!!!Да ещё эти клёцки…Мечтаааа!
prostotanya, Ой, Танечка, прям в точку, точно нектар!!!
как необычно! надо попробовать.
Отлично!
Екатерина, Катюша, спасибо!
Ekaterina Kadetova, На здоровье!
Я ела клубничный суп на десерт в ресторанчике. Очень вкусно. Но идея клецок – превосходна!
marusik02, Мариночка,большое спасибо!
Сплошное искушение!
Ekaterina, Катюша, спасибо! угощайся!