Йогуртовый торт

по этому рецепту
Добавлен: 19.01.12 в 19:04
Просмотров: 4619
4
от 7 кулинаров
На кухне у: 12
Приготовили: 0

О рецепте йогуртового торта

Очень нежный и воздушный тортик

Ингредиенты:

яйца свежие 6 шт
сахар 220 г
мука 150 г
ванильный сахар 10 г
разрыхлитель теста 10 г
соль 1 щеп.
йогурт фруктовый 5 шт
2 персиковых данона и 3 данона-белый персик-белый шоколад
желатин 10 г
сироп персиковый 3 ст. л.
кокосовая стружка белая 50 г
сливки для взбивания 500 мл

Приготовление йогуртового торта

  • Шаг 1
    Приготовление йогуртового торта: шаг 1
    1 Взбить яйца,постепенно добавляя сахар.Взбивать до увеличения массы.
    Всыпать муку,разрыхлитель,ванильный сахар,соль.Хорошо перемешать.Разогреть духовку.Застелить форму бумагой для выпечки,распределить тесто.
    Выпекать 20-25 минут при 180*. Желательно в разъёмной форме
    Духовку в это время не открывать
    Остывший бисквит разрезать аккуратно вдоль на 2 части.Зажаренные бортики у коржей аккуратно срезать.
    Каждый коржик промазать персиковым сиропом.Затем обильно присыпать кокосовой стружкой.
  • Шаг 2
    Приготовление йогуртового торта: шаг 2
    2 Приступаем к начинке.

    Я брала 2 вида йогурты.Данон “персиковый” 3 шт и Данон “белый персик-белый шоколад”

    Распустить желе(пакетик 10 г желатина залить 4 ложками воды и дать набухнуть 10 минут,затем прогреть на водяной бане,хорошо перемешать)и добавить его в йогуртовую массу.
  • Шаг 3
    Приготовление йогуртового торта: шаг 3
    3 Сборка

    Кладём 1 корж в разъемную форму,на него распределяем лопаткой начинку,сверху 2 корж.Уберем до застывания в холодильник.На часика 3.
  • Шаг 4
    Приготовление йогуртового торта: шаг 4
    4 Украшение

    Я использовала 500 мл 35% сливок.Взбить с сахаром(я брала на глаз,около 130 г,но можно и больше)до пышности.С общего крема взяла пару ложек крема и в него добавила персиковый краситель(порошковый).
    Распределить белый крем по торту и по бокам.Чтобы он был гладким взять большой,широкий нож и боковой частью пройтись по торту,разглаживая его.Кулинарным шприцом украсить.
Комментарии (1)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 1
st.elenochka
19.01.12 в 19:33
st.elenochka [Коми́]

красота!!!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (4)