Добавлен:
14.03.15 в 00:41
Просмотров: 3471
На кухне у: 13
Приготовили: 0
О рецепте сладких кокосовых шариков
И так!!! С этого непонятного рецепта, привлекшего мое внимание своим симпатичным видом, началось мое знакомство с разделкой кокоса.
Здесь вряд ли я смогу достойно описать все мои действия и их последствия. Это надо было ВИДЕТЬ!!!
Рецепт не менее прикольный, чем все мои забавы с орехом. Это что-то из серии восточных сладостей. У них часто бывает какая-то сладкая смесь муки или манки с сахаром, на выходе представляющая из себя некое лакомство.
Рецепт носит ознакомительный характер. 
Ингредиенты:
| мука рисовая | 150 г |
| молоко кокосовое | 200 г |
| сахар тростниковый | 16 ст. л. |
| кокос | 1 шт |
| соль | 1 щеп. |
Приготовление сладких кокосовых шариков
-
Шаг 1
1
В миску насыпать рисовую муку, добавить соль и тонкой струйкой влить кокосовое молоко.
- Шаг 2 2 Перемешивать, пока смесь не станет эластичной, но не липкой.
-
Шаг 3
3
Все тесто разделить на 16 частей. Растягивать (у меня это не получилось. Я расплющивала в руках) так, чтобы в центр можно было положить 1 ложку сахара (я столько не использовала).
Защипнуть края и сформовать шарик.
Руки и поверхность стола обрабатывать мукой по мере необходимости. - Шаг 4 4 В кастрюле довести до кипения подсоленную воду и отваривать около 3-х минут (после всплытия) наши шарики.
- Шаг 5 5 После разделки кокосового ореха, 2/3 мякоти натереть, а 1/3 оставить для украшения (у меня ушло гораздо меньше)
- Шаг 6 6 Готовые шарики обсушить на полотенце (не сильно) и обваливать в кокосовой стружке со всех сторон, слегка придавливая их, чтобы стружка прилипла.
-
Шаг 7
7
Выложить на тарелку и украсить тонко нарезанными кокосовыми чипсами.
Стоит предупредить, что есть нужно аккуратно: при откусывании стеночки шарика, может брызнуть сахарный сироп, который получился внутри.
Есть лучше сразу, по мере приготовления. Что-то типа вареников без начинки :-D. Вместо нее – сахарный сироп.
- Комментарии (30)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 30Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Король кулинарии
Я так понимаю, кокосовое молочко использовалось тоже не из магазина?)
экзотичненько =)
Anita, нееееееееееее. До приготовления молочка не дошло. Оно из магазина
. Это будет следующий уровень освоения кокоса.
Я представляю, сколько нужно было приложить усилий расколоть кокос. Мы иногда покупаем кокос для рыбок в аквариум. А может нужно есть шарики, когда сироп застынет? Да! Интересный рецепт! Беру!
Tatyana Smetanina, тогда (на мой вкус) уже тесто не такое вкусное. А вот застынет ли…… Не знаю. Съели не экспериментируя, пока были теплые.
Я думаю, что сироп должен застыть! Нужно как то сделать!
Алла, прямо блокбастер получился))))) Я себе представила))))) Настроение на весь день суперское!
Natalo4ka, это ты еще монго не знаешь настроения
. Что там мое….всю семью повеселила.
Забавные лохматушки!
prostotanya, о! Классное название! Спасибо!
Аппетитные шарики и очень занимательный рассказ ))))
Ольга Л, спасибо большое! Это не рассказ – это проза жизни
Очень интересный рецепт.
Ирина Царапкина, вот и я на это купилась.
Впечатляет!Я тоже помню,как первый и последний раз мучилась с кокосом!
Ekaterina,
Последний – ключевое слово!
Aliska, А закончилось все тем что мы пошли взяли этот кокос и скинули с 5 этажа.И он разбился-вдрызг)))))Надо же было додуматься!
Ekaterina, это САМАЯ крутая история!!!! Теперь я точно уверенна: ради всех этих историй и прекрасного настроения мне стоило забацать эти шарики
Алла, скажите, чем раскалывали – топориком, отверткой или ножом?
Tancheggg, сначала проколола один из трех “глазиков” (что помягче был), слила жидкость, потом долбила на некотором расстоянии от этих глазков (на одном и том же месте, хотя рекомендуют по окружности) большим ножом, похожим на топорик. Когда поверхность треснула, стала откалывать куски.
Знала бы, что это так будет интересно, засняла бы весь процесс
О!Я знаю все о процессе вскрывания кокосов!Когда я была еще очень мала,мой дядя привез сию экзотику из тогда еще экзотической Турции…О!Толпа взрослых,крупных грузинов мужского пола очень долго с ним возилась!Господи,что они с ним только не делали!Мы с братом очень хотели попробовать кокосик,но ржали так,что нам уже было не до него))))В конце-концов кокос открыт и испробован,а воспоминания на всю жизнь!Нельзя было показывать это детям с ранимой психикой,да и выражаться при детях так не стОит!Но папа,дяди и дедушки все-таки его победили!
Екатерина,
у тебя история еще круче!!!!!
У меня похожая ситуация из детства как у Кати – все
мужчины семейства пытались по очереди расколоть всеми колюще-режущими предметами, которые нашли в квартире. Мат перемат стоял )))))
Tancheggg, ))))))))))))))