Пикантный десерт "Фьяметта"

Второе название:

Шоколадные корзинки с лимонной начинкой

по этому рецепту
Добавлен: 31.08.15 в 22:55
Просмотров: 1543
80
от 17 кулинаров
На кухне у: 18
Приготовили: 0

О рецепте шоколадных корзинок с лимонной начинкой

Оригинальный десерт наверняка порадует ваших гостей необычным кисло-сладким вкусом.

Ингредиенты:

Чёрный шоколад 200 г
для корзинок и для украшения
сок лимона 1 шт
либо 30 мл готового лимонного сока ТМ Sicilia
цедра лимона 1 шт
цедра одного лимона
сахар 180 г
сливки 200 мл
желатин быстрорастворимый 8 г
кокосовая стружка белая 10 г
арахис в кунжуте 20 г
ягоды 20 г
по желанию
желтки 2 шт

Приготовление шоколадных корзинок с лимонной начинкой

  • Шаг 1
    Приготовление шоколадных корзинок с лимонной начинкой: шаг 1
    1 На водяной бане растапливаем шоколад
  • Шаг 2
    Приготовление шоколадных корзинок с лимонной начинкой: шаг 2
    2 Обмазываем края силиконовой формы растопленным шоколадом с помощью силиконовой кисти.
  • Шаг 3
    Приготовление шоколадных корзинок с лимонной начинкой: шаг 3
    3 Тщательно промазываем стенки, чтобы не было тонких мест. Ставим в холодильник для застывания на 5-10 минут
  • Шаг 4
    Приготовление шоколадных корзинок с лимонной начинкой: шаг 4
    4 Наносим второй слой и снова отправляем в холодильник.
  • Шаг 5
    Приготовление шоколадных корзинок с лимонной начинкой: шаг 5
    5 Из оставшегося шоколада делаем ажурные украшения для десерта (используем кондитерский шприц или мешок)
  • Шаг 6
    Приготовление шоколадных корзинок с лимонной начинкой: шаг 6
    6 Вынимаем корзинки из силиконовой формы (аккуратно отодвигая края и подталкивая снизу)
  • Шаг 7
    Приготовление шоколадных корзинок с лимонной начинкой: шаг 7
    7 получается такая красота
  • Шаг 8
    Приготовление шоколадных корзинок с лимонной начинкой: шаг 8
    8 начинаем готовить начинку – выжимаем сок одного лимона
  • Шаг 9
    Приготовление шоколадных корзинок с лимонной начинкой: шаг 9
    9 Либо используем уже готовый лимонный сок от ТМ Sicilia, что значительно ускоряет процесс :)
  • Шаг 10
    Приготовление шоколадных корзинок с лимонной начинкой: шаг 10
    10 Для начинки помещаем в кастрюлю цедру, сок лимона, желтки, сахар
  • Шаг 11
    Приготовление шоколадных корзинок с лимонной начинкой: шаг 11
    11 Перемешать, на небольшом огне варить до загустения
  • Шаг 12
    Приготовление шоколадных корзинок с лимонной начинкой: шаг 12
    12 в другой кастрюльке разогреть сливки и распустить в них желатин
  • Шаг 13
    Приготовление шоколадных корзинок с лимонной начинкой: шаг 13
    13 Смешать обе массы
  • Шаг 14
    Приготовление шоколадных корзинок с лимонной начинкой: шаг 14
    14 Полученную смесь остудить и наполнить ею шоколадные корзинки
  • Шаг 15
    Приготовление шоколадных корзинок с лимонной начинкой: шаг 15
    15 Украсить можно по вашему желанию – орехами, ягодами, кокосовой стружкой
  • Шаг 16
    Приготовление шоколадных корзинок с лимонной начинкой: шаг 16
    16 Я сделала два варианта – украшенные арахисом и ягодами
  • Шаг 17
    Приготовление шоколадных корзинок с лимонной начинкой: шаг 17
    17 Получилось вкусно…
  • Шаг 18
    Приготовление шоколадных корзинок с лимонной начинкой: шаг 18
    18 красиво…
  • Шаг 19
    Приготовление шоколадных корзинок с лимонной начинкой: шаг 19
    19 и ярко!
  • Шаг 20
    Приготовление шоколадных корзинок с лимонной начинкой: шаг 20
    20 Приятного аппетита
Комментарии (4)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 4
Флер
01.09.15 в 14:14
Флер [Су́-шеф]

красота!

Пал Саныч
01.09.15 в 23:36
Пал Саныч [Король кулинарии]

Очень красиво! И эффектно!

lakshmi
21.02.16 в 03:02
lakshmi [Мастер шеф]

Красивый десерт!

Елена Юровна
08.07.16 в 18:29
Елена Юровна [Шеф-повар]

Красиво!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (2)