Добавлен:
12.01.12 в 15:35
Просмотров: 7678
На кухне у: 24
Приготовили: 0
О рецепте ореховой пасты - Intxaursaltsa
Продолжаю постигать азы Баскской кухни 
Речь идет о десерте, очень легко приготовляемом и содержащем огромное количество калорий, что идеально подходит для зимы. Действительно, в Стране Басков это типичное лакомство на Рождество.
Ингредиенты:
| молоко | 0.5 л |
| орехи грецкие | 200 г |
| сахар | 3 ст. л. |
| корица | 0.5 ч. л. |
Приготовление ореховой пасты - Intxaursaltsa
-
Шаг 1
1
Очищенные грецкие орехи немного поджариваем в духовке. Следим, чтобы не сгорели.
Остужаем. - Шаг 2 2 Далее ядра необходимо аккуратно измельчить, пока не получится что-то вроде муки. В прежние времена их заворачивали в тряпку и дробили молотком. Ныне это можно сделать в специальной ступке или блендере. Мой девайс во время попытки размолоть орехи благополучно “накрылся”, поэтому мне пришлось измельчать при помощи скалки.
-
Шаг 3
3
В сотейнике доводим до кипения молоко.
Я использовала топленое. - Шаг 4 4 Когда молоко закипит отправляем туда измельченные орехи. Перемешиваем.
- Шаг 5 5 Даем закипеть и убавляем огонь до минимума. Варим, периодически помешивая.
- Шаг 6 6 Через 20 минут добавляем сахар. Перемешиваем.
-
Шаг 7
7
Ещё минут через 10 добавляем корицу. Оставить на медленном огне до пастообразного состояния. Если паста слишком густая, добавить молока, если очень жидкая, подержать на плите еще.
Когда все готово (вся процедура занимает около 40 минут), пасту выложить в посуду и дать остыть. Можно есть ее холодной или теплой.
- Комментарии (7)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 7Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (4)
Шеф-повар
Мммм… ароматно!
И вкусно!
надо будет сделать
Уверена, что вкусно. Обязательно попробую.
Да, девочки, очень вкусно и питательно)
При виде такой вкуснятины слюнки потекли)))
Очень заинтересовал рецепт! Это что-то типа крема должно получиться? А с чем его едят? Так просто ложкой? Или намазать на что-то? Орехов у меня в этом году – море!!!!
по консистенции это больше походит на крем. Думаю, его можно намазывать на какую-нибудь выпечку.. В начинку паста не пойдет, т.к. жидкая молочная часть в процессе выпекания высохнет и останутся одни орехи, ИМХО. Мы с мужем стоптали ложкой) В принципе, она может заменить ужин, т.к. является очень питательной. Попробуйте, Думаю, должно понравиться!