$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Oksana_Я<\/a>\n [Су́-шеф]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Nezhnyi_pai_s_karamelizovannymi_bananami\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Очень нежный пай на рассыпчатой песочной основе, с кокосовым заварным кремом, карамелизованными бананами и белковым кремом\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"115865\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Указанное количество ингредиентов расчитано на форму диаметром 200мм.\nГотовим песочную основу.\nСмешиваем сухие ингредиенты: муку, сахар, соль. Добавляем размягченное масло(маргарин), растираем руками в крошку. Добавляем желток\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"115866\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Собираем тесто в шар. Отправляем с морозилку на 15 мин.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"115867\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Раскатываем песочное тесто между двумя листами пергамента\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"115868\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Распределяем тесто по форме. Накалываем вилкой и отправляем в морозильник еще на 15мин.\nЗатем выпекаем до золотистого цвета в разогретой до 200С духовке.\nПолностью охлаждаем и вынимаем основу из формы.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"115869\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Готовим заварной крем.\nСмешиваем яйцо с сахаром и мукой, добавляем кокосовую стружку, перемешиваем и добавляем молоко. Перемешиваем до однородности.\nСтавим на средний огонь и, постоянно помешивая, варим смесь до загустения. Охлаждаем.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"115870\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Готовим белковый крем.\nСтавим большую кастрюлю(чтобы в нее поместилась чаша с белками) с небольшим количеством воды на большой огонь.\nНачинаем взбивать белки с щепоткой лимонной кислоты. Взбивая, добавляем в несколько этапов сахар. Ставим чашу на водяную баню и продолжаем взбивать до растворения сахара. Снимаем чашу с водяной бани и взбиваем еще минуты 3. \nБелковый крем готов. Если есть желание, белки можно подкрасить пищевыми красителями.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"115871\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Бананы режем на ломтики примерно 7 мм толщиной\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"115872\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Обжаренный миндаль нарезать \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"115873\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n В сковороде растапливаем кусочек сливочного масла, всыпаем 4-5ст.л. сахара и 3ст.л. воды. Покачивая сковороду, размешиваем все ингредиенты.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"115874\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Когда карамель приобретет желтоватый цвет, выкладываем бананы, посыпаем сверху орехами. Жарим секунд по 30 с обеих сторон. Выкладываем на тарелку остыть.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"115875\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Собираем пай. \nНа песочную основу равномерно выкладываем кокосовый крем, затем карамелизованные бананы с орехами.\nСверху украшаем белковым кремом.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"115876\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Приятного вам чаепития!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();