Нежное пирожное с песочной основой

по этому рецепту
Добавлен: 23.02.14 в 18:14
Просмотров: 1168
14
от 6 кулинаров
На кухне у: 10
Приготовили: 0

О рецепте пирожное с песочной основой

Интересный рецепт с двумя видами теста

Ингредиенты:

мука белая высшего сорта 300 г
масло сливочное 200 г
сахар 200 г
сметана 150 г
киви 50 г
вода 150 мл
соль 0.5 ч. л.
разрыхлитель 1 ч. л.
яйца 4 шт
шоколад 50 г
растопленный шоколад, для украшения

Приготовление пирожное с песочной основой

  • Шаг 1
    Приготовление пирожное с песочной основой: шаг 1
    1 Сначала приготовим заварное тесто.Воду и 85 г. масла доводим до кипения, резко добавляем муку перемешанную с щепоткой соли и сахара.
  • Шаг 2
    Приготовление пирожное с песочной основой: шаг 2
    2 Быстро замешиваем тесто.Оно должно быть однородным.
  • Шаг 3
    Приготовление пирожное с песочной основой: шаг 3
    3 Когда тесто слегка остыло по одному вводим 3 яйца.
  • Шаг 4
    Приготовление пирожное с песочной основой: шаг 4
    4 Получается приятное шелковистое тесто.
  • Шаг 5
    Приготовление пирожное с песочной основой: шаг 5
    5 с помощью кондитерского мешка на пергаменте делаем вот такие колечки и капельки.Отправляем в горячую духовку минут на 15. Духовку не открываем.
  • Шаг 6
    Приготовление пирожное с песочной основой: шаг 6
    6 Пока запекается приготовим обыкновенный сметанный крем. 150 г. сметаны 0.5 ст. сахара, ванилин, если нужно загуститель. Все взбить.
  • Шаг 7
    Приготовление пирожное с песочной основой: шаг 7
    7 Чем гуще крем, тем лучше.
  • Шаг 8
    Приготовление пирожное с песочной основой: шаг 8
    8 Теперь готовим песочное тесто для основы.Берем остаток масла, слегка подтапливаем, 1 яйцо,ванильный сахар,0.5 ст. сахара, щепотку соли, разрыхлитель и смешиваем.
  • Шаг 9
    Приготовление пирожное с песочной основой: шаг 9
    9 Получается такое жидкое тесто.Начинаем добавлять муку.
  • Шаг 10
    Приготовление пирожное с песочной основой: шаг 10
    10 Замешиваем пока не получится приятное, эластичное тесто.Раскатываем, вырезаем кружочки такие по диаметру как колечки.
  • Шаг 11
    Приготовление пирожное с песочной основой: шаг 11
    11 Запекаем в горячей духовке 15 мин.
  • Шаг 12
    Приготовление пирожное с песочной основой: шаг 12
    12 Пока не подрумянятся.
  • Шаг 13
    Приготовление пирожное с песочной основой: шаг 13
    13 Начинаем складывать и украшать наши пирожные как позволит фантазия. у меня в холодильнике был киви. Я думаю с клубникой или другим фруктом тоже будет вкусно.
  • Шаг 14
    Приготовление пирожное с песочной основой: шаг 14
    14 Я решила украсить так
  • Шаг 15
    Приготовление пирожное с песочной основой: шаг 15
    15 Что получилось
  • Шаг 16
    Приготовление пирожное с песочной основой: шаг 16
    16 Пироженки
  • Шаг 17
    Приготовление пирожное с песочной основой: шаг 17
    17 Вот такие получились у меня.
Комментарии (4)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 4
Elena777
24.02.14 в 16:59
Elena777 [Король кулинарии]

Симпотичные печенюшки! Интересно попробовать сочетание заварного и песочного теста.

Nadezhda Rakhmanova
25.02.14 в 02:19
Nadezhda Rakhmanova [Шеф-повар]

Очень красивые пирожные получились))))

Екатерина
25.02.14 в 10:19
Екатерина [Король кулинарии]

Красивенько!

Katushka
01.03.14 в 19:39
Katushka [Гарсон]

Ух ты как здорово! Красивые получились пироженки!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте