Карамелизированная тыква

по этому рецепту
Добавлен: 05.03.13 в 02:03
Просмотров: 15603
8
от 6 кулинаров
На кухне у: 34
Приготовили: 0

О рецепте карамелизированной тыквы

Исключительно необычный восточный дессерт

Ингредиенты:

тыква 500 г
берите сладкую
сахарный песок 500 г
сливки по вкусу
фисташки по вкусу
шафран по вкусу

Приготовление карамелизированной тыквы

  • Шаг 1
    Приготовление карамелизированной тыквы: шаг 1
    1 Тыкву очистить и сложить в кастрюлю. Добавить немного шафрана при желании.
  • Шаг 2
    Приготовление карамелизированной тыквы: шаг 2
    2 Засыпать песком из расчета 1:1 и тушить в течении 30 мин. Воду не добавлять, т.к. тыква сама даст воду.
  • Шаг 3
    Приготовление карамелизированной тыквы: шаг 3
    3 Через пол часа вытащить тыкву из соки и охладить.
  • Шаг 4
    Приготовление карамелизированной тыквы: шаг 4
    4 Воду, которая останется от тыквы выпарить до состояния сиропа и так же охладить
  • Шаг 5
    Приготовление карамелизированной тыквы: шаг 5
    5 Подавать к чаю в охлажденном виде. При подачи на стол – тыкву можно приправить сливками и посыпать мелко нарезанной фисташкой. Получается безумно вкусно и как все восточные блюд – необычно.
Комментарии (9)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 9
Лесик
05.03.13 в 12:09
Лесик [Шеф-повар]

интересный рецепт) попрогбуем)

Екатерина
05.03.13 в 12:34
Екатерина [Король кулинарии]

Люблю тыкву!

Svetlana Nikitina
05.03.13 в 12:50
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Красиво!

ИванМедведь
05.03.13 в 16:36
ИванМедведь [Коми́]

какая нямка)

Соли
05.03.13 в 16:48
Соли [Ше́ф-де-парти́]

Еще и вкусно :-) … Сочетние тыквы сливок и фисташек – очень необычно :-)

TatyCyprus
05.03.13 в 20:49
TatyCyprus [Мастер шеф]

Представляю, как это вкусно!

frytti
05.03.13 в 20:55
frytti [Шеф-повар]

не мой продукт. но кушать тыкву нужно, она очень полезная!

Аленушка
05.03.13 в 23:09
Аленушка [Мастер шеф]

Я с тыквой на “Вы”…А так хочется попробовать !

Соли
06.03.13 в 00:56
Соли [Ше́ф-де-парти́]

Девочки, а я обожаю тыкву…печеную, жареную, пареную, кутабы с тыквой, плацинды с тыквой, ты квенную кашу, плов с тыквой… Кстати сейчас и его поставлю – получается и вкусно и красиво :-)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (4)