$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: кети<\/a>\n [Король кулинарии]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Kahetinskaya_tatara\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Название рецепта написала английскими буквами, т.к. звучит точно, как и следует произносить.\nЭта основной полуфабрикат для приготовления известного грузинского новогоднего лакомства - чурчхелы, весь процесс приготовления которого выложу в сезон - осенью, а пока решила познакомить вас с татарой, которого часто также используют как самостоятельный десерт.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"20000\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Ядра грецких орехов разрезать на крупные кусочки;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"20001\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Приготовить формочки - положить в них ядрышка орехов,формочки (и далее тарелочки) НЕ надо ничем смазывать!\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"20002\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Влить виноградный сок в кастрюльку и поставить на низкий огонь;\nЕсли используете осеннюю заготовку сока, нужно разбавить сок с водой в соотношении 2/1( т.к обычно консервируют уваренный сок).\nВ ингредиентах указано уже разбавленное количество сока. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"20003\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Рядом с плитой поставить маленькую емкость, всыпать муку и черпаком понемногу добавляя подогреваемый сок, сделать жидкую смесь, при этом стараясь не оставлять комочков(на это уйдет примерно половина сока);\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"20004\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n При малом количестве смеси можно воспользоваться миксером;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"20005\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Перелить смесь муки в кастрюльку с соком, пока сок не стал слишком горячим;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"20006\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Добавить сахар, он придает глянец конечному продукту.\nСмесь все время перемешивать круговыми движениями деревянной ложкой, водя кончиком ложки по дну кастрюльки;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"20007\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n С начала кипения масса более тяжелая, а к концу варки становится более податливой;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"20008\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Чтобы определить готовность татары, следите за пузырьками, которые образуются во время варки - к концу они становятся «ленивыми» - вздуваются тонькой пленочкой и медленно лопаются маленькими «кратерами»;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"20009\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Переложить той же ложкой татару в приготовленые формочки, проследить, чтобы не оставалось пустота внутри массы, мокрой столовой ложкой подровнять поверхность и оставить застываться при комнатной температуре;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"20010\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Татару можно выкладывать на маленькие порционные тарелочки, а также на большую плоскую общую тарелку, тогда ядрышка орехов следует посыпать сверху и слегка вдавить в татару;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"20011\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n После остывания формочки опрокинуть на тарелку (татара очень легко отойдет)и подать к столу;\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"20012\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Перед подачей на общей тарелке татару следует разрезать на прямоугольники и оставить на той же тарелке;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"20013\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n Так и потянуло полить шоколадным сиропом, но последовала традиции - татару больше ничем не украшают... \n\nПриятных угощений!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();