$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: кети<\/a>\n [Король кулинарии]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Apelsinovye_tsukaty_glazirovannye_dlya_vypechki\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Глазированные цукаты готовятся из минимального количества сиропа,получаются сухими, не требуют особых условий для хранения и не теряют своих своиств очень долго.\nПреимущественно используются в выпечках.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"114588\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Почистить апельсины, лучше сразу срезать окрашенный слой корки, стараясь совсем немного захватить белую часть - не более 1 мм.толщиной.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"114589\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Положить корки в подходящую посуду и залить свежей водой, оставить в воде 3-4 сутки утром и вечером меняя воду.\n Фото утра 4-го дня - вода стала немного мутновата.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"114590\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"114591\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Нарезать мелкими кубиками\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"114592\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Вскипятить воду,добавить соль, положить кубики, довести до кипения и проварить 15 мин.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"114593\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Отваренную кожуру откинуть на дуршлаг, чтобы вся вода стекла, после этого взвесить.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"114594\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Переложить кожуру в катрюлю, добавить равное количество сахарного песка и поставить кастрюлю на средний огонь.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"114595\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Перемешать, по мере нагревания из кожуры станет выделяться достаточно много жидкости , а сахарный песок начнет растворяться \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"114596\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n И кожура начнет вариться в полученном сиропе.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"114597\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Сироп следует уварить при постоянном помешивании.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"114598\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Когда при помешивании дно кастрюли станет оголяться,кастрюлю следует снять с огня.\n\nВремя варки зависит от количества корок.\nНа 200 г корки (от 5-ти крупных апельсинов) время варки составило 17 мин.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"114599\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Плоскую посуду или деревянную доску посыпать тонким слоем сахарного песка, выложить на нем цукаты.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"114600\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Распределить цукаты по всей поверхности.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"114601\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n Через 2-3 минуты перемешать цукаты.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"114602\"\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n Могут образоваться маленькие комочки, их следует разомнить вилкой.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"114603\"\n
\n Шаг 16\n <\/div>\n
\n Цукаты готовы! Они не нуждаются в дополнительной просушке, их можно сразу перекладывать в емкость для хранения.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"114604\"\n
\n Шаг 17\n <\/div>\n
\n Перед употреблением для выпечки цукаты залить небольшим количеством кипятка (как изюм), а еще лучше за 2-3 дня до готовки залить ликером амаретто или ромом, закрыть крышкой и дать настояться несколько дней, после чего они станут не только мягкими, но и приобретут дивный аромат.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"114605\"\n
\n Шаг 18\n <\/div>\n
\n Приятной готовки!!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();