Вишневый сок

Thumb
Рецепт готовила
Лесик
[Шеф-повар]
2014.07.30
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 06.06.13 в 00:11
Просмотров: 5515
65
от 18 кулинаров
На кухне у: 26
Приготовили: 1

О рецепте вишневого сока

Вкусно, полезно, просто, красиво!
Возраст употребляемых не ограничен!
Пейте и будьте здоровы!
:-D

Ингредиенты:

вишня 2 кг
вода 1 стак.
для варки
вода 1.2 л
для разбавления сока
сахар-песок 3 ст. л.
полных

Приготовление вишневого сока

  • Шаг 1
    Приготовление вишневого сока: шаг 1
    1 Вишню перебрать,удалить хвоcтики,промыть.
  • Шаг 2
    Приготовление вишневого сока: шаг 2
    2 Залить 1 стак. воды и варить, периодически помешивая, ок. 30 мин,пока при помешивании не станут отходить косточки.
  • Шаг 3
    Приготовление вишневого сока: шаг 3
    3 Дуршлаг поставить на кастрюлю и вылить в нем компот, осторожно размять ягоды (мякоть не должна пройти через дуршлаг) и оставить на некоторое время, тем самым дать полностью стечь соку.
    Оставшуюся на дуршлаге массу уберите для дальнейшей обработки по назначению (см. http://nyam.ru/recipes/konservaciya/dzhemy-i-konfityury/vishnevyj-dzhem).
  • Шаг 4
    Приготовление вишневого сока: шаг 4
    4 Получается ок. 500 мл концентрированного сока.
  • Шаг 5
    Приготовление вишневого сока: шаг 5
    5 На этой стадии можно вскипятить концентрат, залить в бутылки/баночки, закрыть плотно крышками и хранить до употребления в прохладном помещении, хранится долго – до следующего урожая.
  • Шаг 6
    Приготовление вишневого сока: шаг 6
    6 А мы пойдем дальше – вскипятить концентрат, добавить сахар-песок и помешивая полностью растворить, снять с огня и остудить.
    Полученный сладкий концентрат можно хранить в холодильнике до употребления.
  • Шаг 7
    Приготовление вишневого сока: шаг 7
    7 Перед употреблением следует разбавить полученный концентрат водой в соотношении по вкусу, я разбавляю 1:2,2 воды.

    Приятного !!!
Комментарии (8)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 8
klassika
06.06.13 в 14:32
klassika [Мастер шеф]

То, что нужно летом!!!

кети
07.06.13 в 11:21
кети [Король кулинарии]

klassika, и зимой тоже !!!

TatyCyprus
06.06.13 в 14:40
TatyCyprus [Мастер шеф]

Чудо! И вкуснятина!

кети
07.06.13 в 11:21
кети [Король кулинарии]

TatyCyprus, спасибо !

Екатерина
17.06.13 в 17:02
Екатерина [Король кулинарии]

Люблю!

кети
22.06.13 в 12:01
кети [Король кулинарии]

Екатерина, ну,и, угощайтесь!

Лесик
30.07.14 в 18:29
Лесик [Шеф-повар]

очень вкусно!!! было мало вишен, поэтому и сока мало, но все очень классно!!!сделала из сока желе.

кети
03.08.14 в 13:27
кети [Король кулинарии]

Лесик, очень полезный напиток, у меня обычно мама готовит из вишни с дачи, вот и в этом году 40 пол-литровых бутылочек заготовила, нам его пить целый год :-)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте