\n В турках (джезвах) готовят кофе по-восточному,густой,с насыщенным вкусом и ароматом.\nПриготовление кофе в турке — один из самых старинных методов заваривания кофе, поэтому рецептов кофе по-восточному очень много: они могут отличаться и использованием дополнительных ингредиентов и самой технологии приготовления.\nПравильно приготовленное кофе имеет однородную густую пенку.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Засыпаем кофе и сахар-песок в турку, перемешиваем;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n На одну порцию заливаем холодную воду чуть меньше полной чашки, перемешиваем;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Ставим на медленный огонь и некоторое время еще перемешиваем, пока не начнет образовываться пенка;\nПенку будем снимать два раза:\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Первый раз пенку снимаем и кладем в чашки, когда края пенки станут подниматься;\nКофе перемешиваем, ставим на плиту и больше не перемешивая ждем, пока образуется «шапка» от пенки;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n ОЧЕНЬ важный момент - пенка ни в моем случае не должна завернуться !!! \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Кофе готово и снимаем пенку во второй раз:\nНа глаз разделяем поверхность пенки на количество требуемых порций, достаем пенку и кладем в чашки;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Кофе разливаем по чашкам, при этом паред заливанием в каждую чашку хорошенько перемешиваем для равномерного распределения гущи и оставшейся пенки;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Заливать кофе следует тонкой струйкой, не спеша;\nЕсли все сделано правильно - в каждой чашке всю поверхность кофе будет покрывать однородная пенка без "просветов".\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Подаем сразу, отдельно или с поджаренными орешками/арахисом.\n\nПриятного кофепития !!!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();