$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Обръжьнаіа<\/a>\n [Шеф-повар]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Kofe_glubina_chuvstv\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Есть несколько хитростей, как подчеркнуть и раскрыть аромат кофе. и большинство из них собраны в этом рецепте.\nЭтот кофе крепкий, пикантный, густоватой консистенции. Сварите его своему любимому человеку, если он устал или загрустил, или себе, когда на душе пасмурно. Глубокий вкус и аромат разбудит уставшие чувства и подарит настроение.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79493\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Насыпаем в турку кофе. Количество зависит от желаемой крепости. Я положила 2 чайных ложки с горкой, так как варю крепкий.\nСамый вкусный кофе получается из зерен свежей обжарки (прихожу в магазин, выбираю зеленый кофе, его при мне смешивают (арабика - робуста) и жарят как мне хочется, ну или я его сама жарю дома; смолотый непосредственно перед варкой. Для турки идеален средний помол.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79494\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Добавить к кофе три горошинки черного перца и три звездочки гвоздики.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79495\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Добавить немного мускатного ореха, корицы и какао. иногда я какао использую для посыпки.\nХочу заметить, что такое минимальное количество специй обусловлено тем, что мы варим просто глубокий вкусный кофе, а не кофе со специями. Последний не очень люблю - перебивается запах самого кофе. Особенно осторожно нужно быть в этом плане с корицей, чуть лишнего - и будет корица с кофе, а не наоборот.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79496\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Включить небольшой огонь и прогреть кофе со специями.\nСтавить турку на огонь на 1 секунду, убрать с огня и встряхивать 3-4 секунды. так раз 5 - 7, пока не появится яркий кофейный запах. главное не спалить - иначе все пропало.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79497\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n К теплому кофе добавить сахар по вкусу.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79498\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Залить кофе молоком, слегка перемешать.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79499\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Поставить на огонь. Секунд через 15 снова помешать.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79500\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n И доводить на медленном огне до кипения.\nВ варке любого кофе главное - максимально нагреть. но не вскипятить. Закипевший кофе плачевен на вкус.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79501\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Когда на поверхности пены появятся цыпки, а с краев будут появляться пузырьки кипения - снять кофе с огня. Успокоить, снова поставить на огонь. И так 3 - 4 раза.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79502\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Налить кофе в кружку через ситечко.\nОставшаяся гуща - прекрасный компонент для скраба.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79503\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Можно добавить чуток холодного молока, чтобы кофе не обжигал, или положить маленький кусочек мороженого.\nПриятного кофепития и глубины чувств!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();