Индийский Масала чай

Thumb
Рецепт готовила
Ляля
[Ше́ф-де-парти́]
2013.02.23
Thumb
Рецепт готовила
Leka
[Король кулинарии]
2012.06.14
Thumb
Рецепт готовила
Helen
[Шеф-повар]
2012.06.09
Thumb
Рецепт готовила
Ane4ka
[Мастер шеф]
2012.05.29
По рецепту готовили
4 раза
Добавлен: 26.01.12 в 14:39
Просмотров: 5605
11
от 9 кулинаров
На кухне у: 24
Приготовили: 4

О рецепте индийского Масала чая

Масала чай — это традиционный индийский напиток, который используется для укрепления иммунитета и повышения жизненного тонуса.
Такой чай помогает при сонливости, укрепляет организм во время болезни, тонизирует и санирует желудочно-кишечный тракт.
Более крепкая масала перебивает чувство голода и жажды. Если же положить в масалу большее количество мускатного ореха, она будет иметь бодрящий эффект. Такую масалу можно выпить, если предстоит бессонная ночь.

p.s. Количество ингредиентов в рецепте из расчета на 1 чашку.

Приготовление индийского Масала чая

  • Шаг 1
    Приготовление индийского Масала чая: шаг 1
    1 Завариваем чай. Традиционно масалу варят на черном чае. У меня черный цейлонский чай с яблоком, шиповником и цедрой апельсина.
    Итак:
    Заварник споласкиваем кипятком. Кладем в заварник 1 ч.л. чая из рассчета на 1 человека и заливаем кипятком. Даем настоятся минимум 5 мин.
  • Шаг 2
    Приготовление индийского Масала чая: шаг 2
    2 Подготавливаем специи. Цельные пряности предварительно желательно истолочь в ступке, чтобы лучше высвободились эфирные масла и аромат соответственно. Или воспользоваться скалкой для тех же целей. Не обязательно измельчать их в порошок.

    Класический рецепт масалы предусматривает использование таких специй: кардамона, гвоздики, мускатного ореха, имбиря, корицы и перца. По-своему вкусу специи можна разнообразить.

    p.s. На фото не все специи влезли в кадр. :)
  • Шаг 3
    Приготовление индийского Масала чая: шаг 3
    3 Выкладываем специи в кружку, миску или сотейник. Заливаем молоком и доводим до кипения на маленьком огне. Специи в молоке должны потомится несколько минут.
  • Шаг 4
    Приготовление индийского Масала чая: шаг 4
    4 В чашки наливаем завареный чай, добавляем молоко (предварительно можно процедить) и мед или чай. Перемешиваем и наслаждаемся божественным напитком!

    Приятного чаепития! И здоровья Вам :)
Комментарии (13)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 13
Ane4ka
26.01.12 в 15:33
Ane4ka [Мастер шеф]

В последнее время часто натыкалась на рецепт Масала чая..Все никак руки не доходили приготовить:-)
У тебя так подробно все описано, что теперь точно надо опробовать:-))

supergi
26.01.12 в 16:01
supergi [Мастер шеф]

Не сомневайся и пробуй! :-) Очень вкусно! И полезно! ;-)

Ane4ka
03.03.12 в 17:47
Ane4ka [Мастер шеф]

Инна, я тут купила готовую смесь “Гарам Масала”..Как думаешь, сколько ее положить на одну порцию чая??:-)

supergi
03.03.12 в 20:07
supergi [Мастер шеф]

Аня, смотря как ты к специям относишься… У меня сделан акцент на корицу… Поэтому всего специй на вскидку где-то 0,5 ч.л. на чашку выходит. Я люблю специи, мне это не много. Кто то скажет, что перебор…
Что приобладает в твоей смеси? Я бы положила 0,25 ч.л., а потом бы добавила по вкусу! :-)

Ane4ka
03.03.12 в 21:40
Ane4ka [Мастер шеф]

я очень люблю специи)) Готова блюда не солить, но без специй – не могу!!
Да, ты права, надо смотреть по вкусу..Буду завтра пробовать:-)
Сегодня была на Индийской выставке, набрала кучу вкусностей…

supergi
03.03.12 в 23:39
supergi [Мастер шеф]

О!!! Очень интересно! :-) Теперь будешь нас новыми рецептами баловать? ;-)

Ane4ka
04.03.12 в 13:20
Ane4ka [Мастер шеф]

постараюсь;-)

Ane4ka
29.05.12 в 21:29
Ane4ka [Мастер шеф]

Надо было еще раньше приготовить этот чай!!:-)Такой вкуснючий))Спасибо!

supergi
30.05.12 в 14:25
supergi [Мастер шеф]

Аня, рада, что тебе понравилось! :-)

Helen
09.06.12 в 00:50
Helen [Шеф-повар]

Необычно и очень вкусно.

Leka
14.06.12 в 11:55
Leka [Король кулинарии]

Необычный чай, но мне понравился его вкус!

Ляля
23.02.13 в 02:22
Ляля [Ше́ф-де-парти́]

Очень интересно получилось :-) Спасибо за рецепт

supergi
24.02.13 в 05:20
supergi [Мастер шеф]

Ляля, на здоровье! :-)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (10)