$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Чеснок<\/a>\n [Мастер шеф]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Domashnee_zhivoe_pivo\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Долго я думал о публикации данного продукта, в итоге не выдержал.. Процесс долгий и это СТОИТ жертв:))))))) тем более скоро лето и отдых на природе\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"106220\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Начнем... это мини-пивоварня: бак на 23 л, пивное сусло, ареометр, кран с резиновыми прокладками, гидродозатор, термометр и колба и конечно же инструкция по эксплуатации. Данный комплект в среднем стоит 2600 р. Легко заказать через интернет, по всей России есть доставка. Есть большой интернет-магазин пивоварня.ру - там есть все\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"106221\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Это пример пивного сусла - есть темное, светлое, янтарное и т.д. короче на ваш вкус. Банка 1,7 кг на 23 литра божественного напитка стоит от 500 р (зависит от фирмы производителя). Каждая банка сусла уже содержит свой вид дрожжей - для темного и светлого пива соответственно\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"106222\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Используем тростниковый сахар (обычный не очень подходит, т.к. дает много пены при первичном брожении, что сказывается на органолептические качества пива)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"106223\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n И так, сахар разводим в 2-х литрах воды и доводим в кастрюле до кипения, делаем сироп\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"106224\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n в бак наливаем 5 л воды\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"106225\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n затем наливаем сахарный сироп\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"106226\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n далее открываем сусло и вливаем в бак и только теперь перемешиваем длинной ложкой например\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"106227\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n доливаем воду до отметки 21-22 литра, немного размешиваем и аккуратно высыпаем дрожжи по кругу (не перемешиваем!!!)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"106228\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n плотно закрываем крышку и устанавливаем гидродозатор с водой - вода как показатель интенсивности брожения. Первичное брожение идет 6-7 дней при температуре 19-26 градусов - это оптимальная температура для дрожжей. Окончание брожение - средний уровень воды в гидродозаторе\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"106229\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Прошло 6-7 дней... В колбу поливаем 50 мл браги (все по ГОСТ!)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"106230\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n в колбу опускаем ареометр и проверяем первичную плотность пива. В инструкции есть таблица сопастовления\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"106231\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n можно снять пробу - я без этого никуда:)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"106232\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Продолжаем колдовать... моем 1 л бутылки в растворе хлора (таблетки есть в комплекте - 1/4 таблетки на 12 л воды). Я покупаю каждый раз новые бутылки - мне так удобнее\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"106233\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n затем в каждую пустую бутылку насыпаем 1-1,5 ч.л. тростникового сахара для вторичного брожения (если насыпать много, то пиво будет очень пениться - уже убедился на практике) \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"106234\"\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n затем в каждую бутылку аккуратно наливаем пиво, недоливая до края 3-4 см т.к. пиво будет еще бродить. Плотно закручиваем и каждую бутылку интенсивно встряхиваем/переворачиваем несколько раз - сахар распределяется. Далее 10-14 дней бутылки ставим при комнатной температуре 16-23, затем на 2 недели ставим в холодное место - например, в холодильник. Самое главное во время вторичного брожения бутылки не трясти!\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"106235\"\n
\n Шаг 16\n <\/div>\n
\n И вот долгожданный день:))))) светлое пиво, алкоголь 3,5-4%. Темное пиво, а особенно плотные сорта (портер и стаут) будут 5,6-6,2%..очень вкусное и самое главное свежее. Такое пиво в холодильнике может стоять до 3 месяцев (у меня не стоит:)))\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"106236\"\n
\n Шаг 17\n <\/div>\n
\n При подсчетах - себестоимость 1 литра = 60-65р - я думаю это доступно. У кого появятся вопросы, пишите:)\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();