Свекла была известна еще в древние времена, но на сегодняшний день рецепты со свеклой все также пользуются большим спросом, ведь ее можно использовать фактически без отходов. Из молодой и свежей ботвы готовят ботвинью, используют в качестве начинки для пирога, зрелый корнеплод используют для приготовления знаменитого борща, свекольника. Часто рецепты из свеклы используются для приготовления различных салатов, молодую свеклу можно тушить, жарить, запекать в духовке, ею фаршируют утку или курицу и даже делают из нее котлеты.
Необходимо отметить, что свекла очень благоприятно влияет на работу желудка и кишечника, свекла является источником фолиевой кислоты, поэтому ее рекомендуют, есть беременным.
