Копченые ребрышки свиные или говяжьи отлично подходят для приготовления супов и тушеного картофеля. Сочетаются в блюдах с такими ингредиентами, как репчатый лук, фасоль, морковь, картофель, зелень. Рецепты с копчеными ребрами не всегда предусматривают приготовление сложных блюд. Можно просто отварить ребра в подсоленной воде и подавать с гарниром из риса, гречи, макарон или отварного картофеля. Кулинары знают, что приготовить из копченых ребер можно очень сытные и калорийные блюда, поэтому, для уменьшения употребления холестерина, к таким кушаньям нужно подавать закуски или салаты с постным маслом. Считается, что масло подсолнечника способно уменьшать усвояемость холестерина нашим организмом.
