Мидии добавляют в супы, пасту, салаты, коктейли из морепродуктов. Этот ингредиент требует специальной обработки перед использованием в рецепте, – обычно мидии требуется отварить с добавлением специй. Мидии обладают ярко выраженным морским ароматом, рыбным привкусом. Блюда из мидий часто используются в итальянской, японской кухне. Например, в Японии этот морепродукт принято подавать с рисовой лапшой. Лапша, приготовленная из рисовой муки, практически не имеет вкуса и запаха, поэтому она приобретает вкус мидий, с которыми она готовится. Рецепты с мидиями особенно понравятся любителям морских деликатесов, но и для тех, кто любит блюда на быструю руку, они тоже подойдут. Мидии добавляют в такие быстрые блюда, как пицца или рыбный суп.
