Сейчас внимание к морепродуктам значительно возросло, так как на прилавках магазинов можно в большом обилии увидеть рыбу, икру, мидий, креветок, а также кальмаров. Выбор морепродуктов велик, поэтому и рецептов с их использованием становится все больше. Кальмары богаты витаминами и полезными веществами – йодом, фосфором, селеном, калием. Рецепты с кальмарами широко используется не только в ресторанном меню, но и в домашней кухне. Известно, что мясо этих морских обитателей полезно наровне я говядиной и мясом птицы, а по некоторым параметрам кальмар даже превосходит полезные качества этих продуктов. Блюда с кальмарами – это салаты, жульены, тушеные кушанья и многое другое. Использовать в приготовлении можно кальмаров, как свежих, так и консервированных.
