Анис обладает специфическим пряным запахом и сладким вкусом, обычно используется в качестве приправы к различным мясным и рыбным блюдам. Использование аниса достаточно широкое в азиатских странах. Растение применяют практически полностью, в рецептах с анисом могут быть задействованы стебли, листья аниса или его семена, что наиболее часто встречается.
Широко применение приправа нашла на сегодняшний день в хлебобулочной промышленности. Зонтики растения используют для приготовления зеленых борщей, супов, иногда их кладут в салаты или применяют для консервирования овощей и фруктов. Блюда с анисом ароматные и достаточно оригинальные, важно при использовании этой специи не переборщить с её количеством.
