• 250 гр круглозерного риса
• 1000 мл молока…
• 200 гр сахарного песка
• 200 мл 30% сливок
• 1/2 чайной ложки клубники
• 400 гр замороженной клубники
• 30 гр картофельного крахмала
• 3 чайные ложки ванильного сахара

КАК ГОТОВИТЬ?

1. Промойте рис, залейте его двумя стаканами воды, посолите и варите на среднем огне пока вся вода не впитается.
2. Готовый рис залейте молоком, поставьте на огонь и дайте молоку полностью впитаться.
3. Готовую рисовую массу остудите и поставьте в холодильник.
4. Размороженную клубнику измельчите в блендере, переложите в кастрюлю, добавьте сахар и поставьте на огонь.
5. Доведите до кипения, периодически помешивая.
6. Крахмал разведите в небольшом количестве воды и влейте тонкой струйкой в клубничное пюре.
7. Дайте соусу покипеть минуты две,помешивая для предотвращения образования комочков. Оставьте остывать.
8. Взбейте охлажденные сливки, постепенно подмешайте к ним рисовую массу и ванильный сахар.
9. Помните, что к этому моменту рис должен очень хорошо остыть, иначе он растопит сливки.
10. На дно креманок выложите небольшое количество клубничного соуса, добавьте рисовый крем и украсьте клубничным соусом и ягодами.

Приятного аппетита!